Kinder Maxi King torta 2

Már van fent egy hasonló recept, az a torta nem lett ennyire szép. Ez a blog azt is megmutatja, hogyan fejlődök tortáról tortára. 😊

Ez a torta a nagyobbik fiam 10. születésnapjára készült, igyekeztem kihozni magamból a maximumot, szerintem sikerült😊

Ennyi bevezető elég is lesz íme a recept...

Hozzávalók: 

Magas piskóta

Krémhez: 

400 ml habtejszín

250 g mascarpone

1 tk vanília aroma

4 ek porcukor

Karamellhez:

200 g cukor

100 ml víz

100 ml tejszín

90 g vaj

Burkoló krémhez: 

200 g vaj (80%-os sótlan) 

100 g fehércsoki

Díszítéshez:

100 g mogyoró 

50 g étcsoki 

2 ek olaj

2 db Kinder Maxi King

A piskótával kezdjük.  A linken leírtak szerint elkészítjük.

Míg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. A tejszínt felverjük a porcukorral (ha nem vagytok magabiztosak, tehettek ehhez a mennyiséghez 2 cs habfixálót), majd mikor kemény hab lett belőle, hozzádolgozzuk a vanília aromát és a mascarponét. Fél órára minimum hűtőbe tesszük. 

A karamellhez a vizet és a cukrot egy lábasba mérjük, és lassú tűzön addig melegítjük, míg borostyán színű nem lesz. Ne kevergessük! Ha elértük a borostyán színt, hozzáadjuk a tejszínt. Fel fog habzani, nem gond, elkezdjük kevergetni, míg egynemű masszát nem kapunk. Ha ez megvan, akkor levesszük a tűzről, és belekeverjük a vajat. Szobahőmérsékleten hagyjuk hűlni (hűtőben megdermed).

Ha minden kihűlt, akkor jöhet a torta összeállítása. A piskótát 4 felé vágjuk, a krémet elharmadoljuk. Megkenjük az első lapot a krémmel, majd a következőképp alakítjuk a torta belsejét: 

A következő 2 lappal ugyanígy járunk el, így nem folyik ki a karamell. Végül rátesszük a 4. lapot, és körbekenjük a tortát a fölösleges krémmel. 1 órára hűtőbe tesszük. 

A burkoló krémhez a csokit megolvasztjuk, ráöntjük a vajra, 10 percet pihentetjük, majd kihabosítjuk. 

A lehűlt tortát 2 rétegben körbekenjük vele úgy, hogy a 2 burkolás között teljen el 20-30 perc. Végül az aprított mogyoróval körbedíszítjük. A csokit megolvasztjuk az olajjal, leöntjük vele a tortát. Díszítjük Kinder Maxi Kinggel, és egy kis mogyoróval. 

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Magas piskóta

Ez a piskóta recept nagyon jó, a kakaós változatát is sokszor megsütöttem már. 

Hozzávalók(16-18 cm formában)

250 g liszt

180 g kristálycukor

3 db tojás

50 ml olaj

150 ml tej

1  csomag sütőpor

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéhez adunk 50 g cukrot, majd kemény habbá verjük. 

A többi cukrot hozzáadjuk a tojássárgához, megy még hozzá az olaj és a tej. Ezeket egyneműsítjük. A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor) összekeverjük, majd a sárgás masszához szitáljuk 2-3 részletben. Kicsit masszívabb állagot kapunk, de a tojáshabbal lazítjuk majd. 
A fehérjét mindig kisebb adagokban, simogató keverő mozdulatokkal keverjük, hogy ne törjük össze nagyon a habot. Ezután egy sütőpapírral bélelt karikába öntjük a masszát, és készre sütjük. Nekem gázsütőm van. 2-es fokozaton sütöttem 20 percet, majd 3-as fokozaton 50 percet. 

Én most 16 cm-es formában sütöttem, 11 cm magas lett a piskóta, és 4-be el tudtam vágni. 

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on: 

Husike konyhája

 

Vanília torta

Kis szünet után újra itt vagyok😊 Egy vanília tortával térek vissza. Amilyen egyszerű, olyan finom😋

Piskóta:

Magas piskóta

Krém: 

½ l tej 

1,5 cs vaníliás pudingpor

5 ek cukor 

1 cs Bourbon vaníliás cukor

vanília paszta/aroma

200 ml tejszín

Burkoló krém: 

100 g fehércsoki

200 g vaj (minimum 80%-os sótlan vaj)

Csokicsurgatás: 

50 g étcsoki

1 ek olaj 

A piskótát a linken leírtak szerint elkészítjük. 

A krémhez a tejszín kivételével sűrű pudingot készítünk (ha édesebben szeretitek, akkor mehet bele még cukor, mi nem szeretjük a túl édes krémeket). Folpackkal letakarva kihűtjük. A tejszínt felverjük, és beleforgatjuk a krémbe. 

Ha kihűlt a piskóta, betöltjük, hűtőbe tesszük. 

A burkoló krémhez a csokit megolvasztjuk, a szobahőmérsékletű vajat felkockázzuk. Ráöntjük a vajra a csokit, 10 percig állni hagyjuk, majd kihabosítjuk. Selymes krémet kapunk (ez a kedvenc torta burkolóm 😊) Vékonyan körbekenjük a tortát, és 1 órára hűtőbe tesszük. A maradék krémet szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy tudjunk majd dolgozni vele. Ha megdermedt a tortán a burkoló, akkor jöhet rá a következő, végleges burkolás. Szépen elsimítjuk a krémünket, majd ismét betesszük a hűtőbe akár egy éjszakára. 

A csokicsurgatáshoz a csokit összetördeljük, hozzáadjuk az olajat, és összemelegítjük (én mikróban szoktam pár másodpercenként kavargatva hogy ne égjen meg a csoki), majd körbecsurgatjuk a tortát. 

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Oreo torta 3

Ez a 3. Oreo változatom, másképp készült mint a másik 2 tesója. Az piskóta alapja a jól bevállt Bebe piskótája, a krém szintén tőle van, és a burkoló is (de ezek kicsit átalakítva). Mutatom is😊

Piskóta:

Kakaós piskóta (18 cm) Ezt a mennyiséget most 17 cm-es formában sütöttem, és 9 cm magas lett. 

Krém:

100 g fehércsoki 

250 g mascarpone 

400 ml habtejszín 

5 db Oreo keksz 

Burkoló krém: 

100 g fehércsoki

200 g vaj (minimum 80%-os) 

3-4 Oreo keksz 

A piskótát elkészítjük a linken leírtak szerint. 

A krémhez megolvasztjuk a csokit, összekeverjük a mascarponéval. A kekszeket ledaráljuk por állagúra (krémmel együtt), majd a tejszínt felverjük. Aztán összekeverünk mindent. 4 felé osztjuk, hogy be is tudjuk vékonyan vonni a tortát. 

A kihűlt piskótát 4 felé vágjuk, betöltjük, körbe kenjük vékonyan, és hűtőbe rakjuk minimum 4 órára.

Elkészítjük a burkoló krémet. A fehércsokit felolvasztjuk, a vajat felkockázzuk. A felkockázott vajra ráöntjük az olvasztott csokit, és 10 percig állni hagyjuk. Az idő letelte után kihabosítjuk. Selymes krémet kell kapnunk. Az oreo kekszeket ledaráljuk, beleforgatjuk a krémbe. Kivesszük a hűtőből a lehűtött tortát, majd 2 rétegben burkoljuk, burkolások között hűtőbe rakjuk a tortát kb. 30 percre.  

Ha rendesen kifagyott a torta, akkor mehet a faragás. A tortából kivágjuk a fölösleget, és ezt a kis rést is leburkoljuk a krémmel, elrendezzük rajta a csokikat,  majd megy vissza a hűtőbe. 

Ha tetszett a receptem, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Oreo torta2

Már van a blogon egy Oreo torta, de az valahogy nem volt az igazi. Ez a recept sokkal, de sokkal jobb. Igaz, ezt nem magunknak csináltam, de a krémből is maradt, meg a piskótából is, így volt alkalmunk megkóstolni 😋 Az alaprecept Bebepiskótától származik, de én változtattam rajta pár dolgot. 

Hozzávalók (13x18 cm-es tortához):

A szokásos piskótát készítettem el egy 20x20-as tepsiben. Kakaós piskóta2

A krémhez: 

400 ml habtejszín

250 g mascarpone 

4 db Oreo keksz 

100 g fehércsoki 

Díszítéshez: 

50 g ét- vagy tejcsoki

1,5 ek olaj

A piskótát elkészítjük a leírtak szerint. 

A krémhez megolvasztjuk a fehércsokit. A mascarpone-val összekeverjük, a habtejszínt habbá verjük. Ha már stabil a hab, hozzáadjuk a fehércsokis mascarpone-t, és egyneművé keverjük. A végén beleforgatjuk a lereszelt oreo kekszeket. 
A piskótát méretre vágjuk, kettévágjuk, betöltjük, közepére teszünk összetört oero kekszet, rátesszük a másik piskótát, és bevonjuk a saját krémjével. 

A csokit megolvasztjuk az olajjal, és körbecsorgatjuk a tetején az olvasztott csokit. 

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Kakaós piskóta (18 cm)

Ez a recept érik már egy ideje, de valahogy mindig kimegy a fejemből. Ez a kedvenc piskóta receptem, Bebepiskótától vettem át. Mióta megtaláltam ezt a receptet, csak és kizárólag ezt használom a tortáimhoz. 

Hozzávalók:

3 db tojás 

50 ml olaj

150 ml tej 

180 g kristálycukor 

220 g liszt

30 g kakaópor 

1 cs sütőpor 

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájához teszünk a cukorból 50 g-ot. A többit a fehérjéhez tesszük. A fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. A tojássárgához tesszük a tejet, olajat, elkeverjük. A lisztet, a sütőport, a kakaóport egy tálba mérjük, majd a tojássárgához szitáljuk 2-3 részletben, és elkeverjük. Egy nagyon masszív tésztát kapunk, nem kell aggódni. A habbá vert fehérjét óvatosan 2-3 részletben hozzákeverjük a kakaós masszához, ügyelve arra, hogy ne törjük össze a felvert fehérjét. 

Sütőpapírral bélelt karikába tesszük. Nekem gázsütőm van. 2-es fokozaton sütöm 20 percig, és 3-as fokozaton sütöm még kb. 50 percig. 

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyha

 

Sablé keksz torta

 Pénteken volt az 5. házassági évfordulónk, mindenképpen valami különlegeset szerettem volna, és szív alakút. A választásom most a sabléra esett. Kakaós lapok, vaníliás krémmel töltve, aranyos kis díszekkel. Igyekeztem letisztult, egyszerű tortát készíteni erre az alkalomra. 😊

Hozzávalók:

130 g liszt

32 g mandulaliszt 

30 g porcukor 

10 g holland kakaópor 

csipet só

1db tojás

50 g vaj

Krémhez:

1 cs főzés nélküli Gála pudingpor 

150 ml tej

400 ml habtejszín

Először megsütjük a lapokat. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Folpackba csomagoljuk, majd minimum 2 órára hűtőbe rakjuk. Az a legjobb, ha egy éjszakát pihen a hűtőben. Hűtés után nagyon vékonyra nyújtjuk sütőpapíron (így könnyebb mozgatni, és nem fog deformálódni). Kivágjuk a kívánt formát, majd előmelegített 170℃-os sütőben 10 perc alatt megsütjük őket. 

A krémhez a pudingot összekeverjük a tejjel, majd hozzáadjuk a tejszínt és habbá verjük. 

Összeállítás: Az egyik lapot rögzítjük egy kis krémmel, majd bepöttyözzük habzsák segítségével. Rátesszük a másik lapot, ezt is bepöttyözzük. A végén tetszőlegesen díszítjük. Én ehhez sütöttem a maradék tésztából kis szíveket, fehér csokival becsíkoztam, vagy 5-ös számot kaptak, temperált csokiból csináltam mini tábla csokikat. A krémből vettem ki egy kicsit, 1 ek holland kakaót tettem bele és fél ek porcukrot, elkevertem, és néhány helyen bepöttyöztem a sárgás krémet. Volt itthon fehér- ét és tejcsoki golyó, azt is szórtam rá. 

Jó étvágyat 😊

Ha tetszett a receptem, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Epres-tejszínes csokitorta

Ééééés itt van a 100. recept a blogomon. Azt kell, hogy mondjam, nagy utat tettem meg idáig. Sok sikerélményem volt, amit ez a blog is mutat. Volt kudarcom is jócskán, de nem tántorított el egyik sem. A sütés iránti szeretettem ugyan úgy megvan, sőt.... Minél többet sütök, annál jobban szeretek. 
Ez a bejegyzés azért is különleges, mert a középső fiam 7. szülinapjára készítettem el. Szerettem volna, ha az ő tortája a 100. itt. Napokig terveztem a külsejét, belsejét, és ezt hoztam ki belőle.

Kakaós piskóta, 1 réteg epres-fehércsokis ganache krémmel és  2 réteg tejszínes csokis krémmel. 

Fogadjátok szeretettel 😊

Hozzávalók a kakaós piskótához (18 cm karikához):

220 g liszt 

30 g holland kakaópor 

180 g kristálycukor

3 db tojás 

50 ml olaj

150 ml tej 

1 cs sütőpor 

Epres-fehércsokis ganache-hoz:

150 g fehércsoki

100 g habtejszín

20 g eperpaszta (itt megvásárolható: eperpaszta) 

Tejszínes-csoki krémhez:

350 ml tej 

1 cs csokis pudingpor

4 ek cukor

2 ek holland kakaópor 

300 ml habtejszín

Burkoló krém: 

100 g étcsoki

200 g vaj (nem margarin! min. 80% zsírtartalmú legyen) 

+100 g étcsoki és 3 ek olaj a csokicsurgatáshoz

Először a ganache-t készítjük el. A tejszínt felforraljuk, majd ráöntjük a fehércsokira. Addig kevergetjük, míg elolvad a csoki. Ezután mehet hozzá a paszta, simára keverjük, és hűtőbe tesszük. 

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéhez hozzáteszünk a cukorból 50 g-ot, majd kemény habbá verjük. 
A többi cukrot hozzátesszük a srágájához, megy még hozzá az olaj és a tej. Ezeket egyneműsítjük. A száraz hozzávalókat (liszt, kakaó, sütőpor) összekeverjük, majd a sárgás masszához keverjük. Masszív állagot fogunk kapni, a fehérjével lazítunk rajta majd. 
A fehérjét mindig kisebb adagokban, simogató keverő mozdulatokkal keverjük, hogy ne törjük össze nagyon a habot. Ezután egy sütőpapírral bélelt karikába öntjük a masszát, és készre sütjük. Nekem gázsütőm van. 2-es fokozaton sütöttem 20 percet, majd 3-as fokozaton 50 percet. 

A tejszínes-csokis krémhet pudingot készítünk. A habtejszínen kívül összekeverünk mindent, és pudinggá főzzük. A tejszínt habbá verjük, és hozzákeverjük a pudinghoz. Lágynak fog tűnni a krém, tortakarikában érdemes tölteni vele, de ha szépen le van hűtve, akkor nem fog kifolyni a tortából 😊

Ha kihűlt minden, akkor jöhet az összeállítás. Az epres-fehércsokis ganache-t kihabosítjuk. A piskótát 4-be vágjuk. 

Tortakarikában töltjük: piskóta, csokis krém, piskóta, epres krém, piskóta, csokis krém, piskóta. 

Célszerű 1 egész éjszakát pihentetni hűtőben, hogy kellően lehűljön, összeálljon a torta. Így könnyebb burkolni is. 

A burkoló krémhez a csokit megolvasztjuk, a vajat felkockázzuk, és ügyeljünk arra, hogy szobahőmérsékeltű legyen. Amint elég puha a vaj, mehet rá az olvaszott csoki. Kicsit állni hagyjuk, hogy barátkozzanak. Ezután kihabosítjuk, míg selymes, világosbarna krémet nem kapunk.

Ezzel a krémmel 2 rétegben burkoljuk a tortát. 

Snickers torta

 

Ezt az egyszerű cicoma nélküli tortát a férjem szülinapjára dobtam össze, aznap semmi sem sikerült, úgyhogy örültem, hogy vállalható kinézetű tortát tudtam készíteni neki😀

Hozzávalók: (18 cm-es, 3 lapos tortához)

3 db tojás

125 g cukor 

100 g liszt

25 g kakaópor

3 ek olaj

1 kk sütőpor

1 csipet só

Krém: 

350 ml tej

1 cs. csokis pudingpor

4 ek cukor 

2 ek holland kakaópor

30 g 80%-os teavaj

Karamell: 

100 g cukor 

1 ek víz

200 ml habtejszín

2 marék sós mogyoró

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét félig felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük. A tojások sárgájához hozzáadjuk az olajat. Ezt az elegyet elkeverjük óvatosan a tojásfehérjével. A száraz hozzávalókat összekeverjük, és hozzáadjuk a tojásokhoz. Sütőpapírral ellátott tortakarkába öntjük a masszát, majd előmelegített sütőbe tesszük. Normál gázsütőben 3-as fokozaton sütjük 20 percig, majd 2-es fokozaton sütjük még 30-35 percig. Érdemes tűpróbát végezni.

Míg sül a piskóta, elkészítjük a karamellt: A cukrot a vízzel elkezdjük karamellizálni (keverés nélkül), majd mikor szép borostyán színű, hozzáadjuk a felmelegített tejszínt (fel fog habzani!). MAjd addig főzzük, míg elérjük a kellő sűrűségű állagot (a fakanalat a lábas alján végighúzva csíkot hagy). Belekeverjük a sós mogyorót. 

A krémhez a vajon kívül mindent egy lábosba mérünk, és sűrűre főzzük. Folpackkal lefedjük, hogy ne bőrősödjön. Ha teljesen kihűlt, akkor kihabosítjuk a szobahőmérsékletű vajjal.

A kihűlt piskótát 3 felé vágjuk. Én a karamellt a torta közepére halmoztam, és eköré tettem a krémet. Bevontam a torta oldalát a krémmel, és díszítettem durvára vágott mogyoróval.

Kövessetek Facebook-on:

Husike konyhája

3D-s Coca Cola torta

Régi vágyam volt elkészíteni egy ilyen tortát. Mostanra szedtem össze a bátorságom hozzá, és nem bántam meg. Imádtam készíteni 😊

Hozzávalók:
½ L-es kólás üveg kimosva, szárítva
250 g jó minőségű étcsoki

A piskótához:
135 g liszt
100 g cukor
20 g holland kakaópor
75 ml olaj
30 ml tej
45 ml kávé
2 db tojás
½ cs. sütőpor

A krémhez:
200 ml habtejszín
200 g mascarpone
1 cs vaníliás cukor
1 tk vanília aroma

Először kimossuk, megszárítjuk a kólás üveget. Utána szépen levágjuk a címkét, és levesszük azt a kis piros izét a palack nyakáról, félretesszük őket. A kupakot rácsavarjuk az üvegre.
Ezután szikével a palack oldalára vágunk egy téglalap alakú nyílást. Ezen keresztül fogjuk megtölteni az üveget.

A csokiból 180 g-ot felolvasztunk, amikor teljesen folyékony lett, akkor a maradék apróra vágott csokit hozzákeverem (ez a beoltós módszerrel való temperálás).
A temperált csokit beleöntöm az üvegbe, és szépen egyenletesen eloszlatom benne úgy, hogy forgatom az üveget (célszerű egy tál vagy tálca fölött végezni ezt a folyamatot, előfordulhat hogy kifolyik a csoki a forgatás közben). Ha teljesen befedtük az üveget a csokival, a, amaradékot kiöntjük belőle, és hűtőbe tesszük pihenni, míg teljesen megdermed a csoki.

Közben nekiállunk a piskótának: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a kávét és a tejet. Alaposan elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a sütőporral, kakaóval elkevert lisztet, ezzel is alaposan kikeverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk kis részletekben a kemény habbá vert fehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, majd 180℃-os előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Míg sül a piskóta, addig elővesszük a hűtőből az üvegünket, a maradék olvasztott csokit ismét beleöntjük, és igyekszünk mindenhova teríteni a csokiból (kicsit gyorsan kell dolgozni, mert a hideg csokin hamar megköt az olvasztott csoki). Ha mindenhova jutott a csokiból, visszatesszük a hűtőbe dermedni.

A piskótát kihűtjük teljesen.
A krémhez a habtejszínt felverem a vaníliás cukorral és a vanília aromával, majd hozzákeverem a mascarponét.

Összeállítás: A kihűlt piskótát csíkokra vágjuk, a krémet betöltjük egy habzsákba.
Kivesszük a hűtőből az üveget, kibéleljük a felcsíkozott piskótával, ezt betöltjük a krémmel, majd lezárjuk piskótával a kivágott részt, és lekenjük a maradék csokival. Ismét hűtjük.

Most jön a legnehezebb része ennek a tortának: ki kell operálnunk az üvegből.......
Fogunk egy éles kést/szikét/ollót, és a kis ablakunk körül megkezdük, majd egy körömvágó olló segítségével a címke mentén óvatosan körbevágjuk. Nagyon izgalmas ez a rész, én mindenhol elkezdtem vágni kb. a palack feléig, így minden oldalról fejtettem le az üveget a csokiról.
Ahogy kibújtattuk az üvegből a kész tortát, már csak annyi dolgunk van, hogy kis olvaszott csokival felragasztjuk a címkét, és rátesszük a kupakot meg azt a kis piros izét is.
Ezután már csak a tálalás marad hátra.... lehet állítva is, fektetve is.

Ez egy nagyon menő torta, lényegében bármivel tölthető 😁

Mivel sok lett a piskóta és a krém, ezért a maradék piskótát összemorzsoltam, összegyúrtam a krémmel, kis golyókat formáztam belőle, holland kakaóba forgattam. Így megszülettek a mascarponés golyóim 😄

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Mirinda szelet

Hozzávalók (22 cm-es formához):
6 db tojás
6 ek cukor
100 ml olaj
4 ek liszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 cs. sütőpor

Krémhez:
500 g túró
120 g Rama
120 g cukor

Tetejére:
700 ml Mirinda (vagy Fanta)
2 cs. vaníliás pudingpor

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, simára keverjük, majd hozzáadjuk a liszt, kakaópor, sütőpor keverékét. Ezután óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a masszát, majd előmelegített 180℃-os sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük (végezzünk túpróbát!).

A krémhez a túrót robotgéppel kikeverjük a vajjal és a túróval.

A tetőhöz a pudingport a Mirindával megfőzzük, mint a pudingot (tehetünk hozzá cukrot, de anélkül is nagyon finom).

Összeállítás: a kihűlt piskótára rásimítjuk a túrós krémet,  (tortakarikában szoktam, így mutatósabb). A Mirindás krémet langyosra hűtjük, szépen eloszlatjuk a túrós krémen. 2 órára hűtőbe tesszük.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebook-on:

Husike konyhája

Számtorta

Hozzávalók:
350 g liszt
150 g kristálycukor
80 g vaj
2 ek méz
2 db tojás
2 csapott ek szódabikarbóna

Krém:
250 g mascarpone
250 ml habtejszín
50 g cukor
kis vanília aroma

A tésztához megolvasztom a vajat, megmelegítem a mézet. Összedolgozom a többi hozzávalóval. 3 részre osztottam az összegyúrt tésztát, és egész vékonyra nyújtottam lisztezett deszkán. Kivágtam sablon alapján a 6-os számot (ezt már sütőpapíron csináltam, úgy húztam át a tepsire. Így nem deformálódott el). 180℃-os előmelegített sütőben 10 percig sütöttem (világos legyen a tészta, hűlés közben meg fog keményedni, de nem baj, a krémtől majd megpuhul).
Ugyan így jártam el a másik 2 tésztával is.

Jöhet a krém:
A tejszínt kemény habbá verem a cukorral és az aromával (a biztonság kedvéért én megtámogattam egy csomag experssz zselatinnal), majd hozzáadom a mascarponét, készre keverem.

Összeállítás:
Lerakom az első kisült lapot egy tortakartonra, habzsák segítségével kis halmokat nyomunk a tésztára (teljesen befedjük krém halmokkal). Jön a következő lap, megint krém, utolsó lap, megint krém.
Ezután tetszés szerint díszíthetjük pl. macaronnal, csokival, gyümölccsel..... Csak a fantázia szabhat határt 😊

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája

Mákosguba torta

Hozzávalók:
6 db kifli
500 ml tej
1 db tojás sárgája
50 g vaj
2 kk vanília aroma
50 g cukor
80 g darált mák
fél citrom héja (elhagyható, anélkül is finom)

Krémhez:
2 db tojás sárgája
2 ek liszt
2 ek cukor
1 tk vanília aroma
200 ml tej
+150 ml tejszínhab a díszítéshez

A kifliket felkarikázzuk, a tejet a vajjal összemelegítjük. A tojássárgát kikeverjük a cukorral és a vanília aromával, hozzáadjuk a langyos tejhez, kicsit besűrítjük, és belekeverjük a citromhéjjal elkevert mákot.
Egy 18 cm-es kerek tortaformát kivajazunk, belesimítjuk a gubát, majd előmelegített 180℃-os sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.
Míg a guba sül, elkészítjük a krémet:
A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, a vanília aromával, liszttel, hozzáadjuk apránként a tejet, és sűrűre főzzük (puding állagúra).
Összeállítás: A gubát meglazítjuk egy vékony késsel, de nem szedjük ki a formából. Rákenjük a vanília krémet, majd hűtőbe tesszük 2 órára.
Hűtés után kivesszük a formából, felvert tejszínhabbal díszítjük.

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája

Minitorta

Hozzávalók:

130 g cukor
1 db L-es tojás
1 cs vaníliás cukor
60 ml olaj
120 ml kávé
110 ml tej
130 g liszt
½ cs sütőpor
csipet só
35 g cukrozatlan kakaópor
+ baracklekvár

A cukrokat a tojással habosra keverjük, hozzáadjuk a nedves hozzávalókat; simára keverjük. Ezután jönnek a száraz hozzávalók, amikkel szintén simára keverjük a tésztát.
Egy 18x22-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, majd előmelegített 180℃-os sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
A kihűlt tésztából szívet szúrunk ki (vagy bármilyen tetszés szerinti formát), ketté vágjuk a kiszúrt formákat, és lekvárral összeragasztjuk őket. Csokit olvasztunk vízgőz felett vagy mikróban, és rákenjük a szívekre. Tetszés szerint díszítjük. 

A maradék tésztából csinálhatunk golyókat lekvár segítségével. Összemorzsoljuk. kb. 1 ek lekvárt hozzáadunk, golyókat formázunk belőle, és olvasztott csokiba mártjuk. 

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája

Oreo torta

Hozzávalók a piskótához:
80 g liszt
30 g cukrozatlan kakaópor
½ cs sütőpor
2 db tojás
60 g cukor
1 kk vanília aroma
csipet só
70 g tejföl
50 ml olaj
70 ml lefőzött feketekávé

Hozzávalók a krémhez:
2 db tojássárga
1 púpos ek liszt
2 ek cukor
1 kk vanília aroma
175 ml tej
250 g mascarpone
200 ml habtejszín
1 cs expressz zselatin
16 db Oreo keksz

Először a piskótát sütjük meg: A tojásokat a cukorral kihabosítjuk, utána hozzáadjuk a nedves hozzávalókat, amikkel simára keverjük. Ezután jönnek a száraz hozzávalók, csomómentesre keverjük. Sütőpapírrral kibélelt tortakarikába tesszük (csak az aljába kell papír, a szélein felhúzzuk a tésztát), és előmelegített 180℃-os sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Érdemes tűpróbát végezni! A formában hagyjuk kihűlni.

Míg sül a piskóta, addig nekiállunk a krémnek: A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, és a liszttel, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet és vanília aromát. Lassú tűzön felforraljuk, puding állagúra főzzük. Teljesen kihűtjük.
Miután kihűlt a pudingunk, hozzákeverjük robotgéppel a mascarponet. A tejszínt külön verjük fel a zselatinnal, majd óvatos mozdulatokkal hozzáadjuk a keményre vert tejszínhabot.
A krém kb. ¼ részét félretesszük a díszítéshez.
A maradék krémbe beletördelünk 8 db kekszet (minél kisebb darabokra törekedjünk), összekeverjük. A maradék kekszből félreteszünk 2 db-ot, a többit aprítóba tesszük (ez kerül majd középre porrá zúzva)

Következik az összeállítás: A piskótát ketté vágjuk, az egyik felét megkenjük a krém felével, ráhelyezzük a másik felét, megkenjük a krém másik felével, habzsákból kis halmokat nyomunk a félretett krémünkkel, a félretett kekszet ketté törjük, a habrózsákba nyomjuk, majd a porrá zúzott morzsával megszórjuk a közepét.
1 órát pihentetjük a hűtőben.

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája

Tiramisu tortába zárva

Ezt a receptet azért szeretem, mert tojás nélküli krém van benne. Na meg azért, mert isteni finom 😊

Hozzávalók:

400 ml habtejszín
250 g mascarpone
40 g porcukor
1 cs habfixáló
1 cs vaníliás cukor
ízlés szerint rum/rumaroma
250 g babapiskóta
150-200 ml kávé
+ a tetejére cukrozatlan kakaópor

A kávét lefőzzük, hűlni hagyjuk. Ezalatt elkészítjük a krémet: a tejszínt felverjük a cukrokkal és a habfixálóval, majd hozzákeverjük a mascarponét és a rumaromát.
Ezután már csak az összeállítás van hátra: a babapiskótákat belemártjuk a kávéba (épphogy csak megforgatjuk benne, nem szabad sok kávét felszívnia), lerakjuk az edény/tortaforma aljára, rákanalazzuk a krém felét, elsimítjuk. Ezután ismételünk: kávéba mártott babapiskóta, újabb krém. Szépen elegyengetjük a tetejét, 1-2 órára hűtőbe tesszük (akár egy éjszakát is pihenhet a hűtőben).
Tálalás előtt megszórjuk cukrozatlan kakaóporral.

Ez a mennyiség egy 18 cm-es tortaformához, vagy egy 20x25-ös edényhez elég.

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája