Mákosguba torta

Hozzávalók:
6 db kifli
500 ml tej
1 db tojás sárgája
50 g vaj
2 kk vanília aroma
50 g cukor
80 g darált mák
fél citrom héja (elhagyható, anélkül is finom)

Krémhez:
2 db tojás sárgája
2 ek liszt
2 ek cukor
1 tk vanília aroma
200 ml tej
+150 ml tejszínhab a díszítéshez

A kifliket felkarikázzuk, a tejet a vajjal összemelegítjük. A tojássárgát kikeverjük a cukorral és a vanília aromával, hozzáadjuk a langyos tejhez, kicsit besűrítjük, és belekeverjük a citromhéjjal elkevert mákot.
Egy 18 cm-es kerek tortaformát kivajazunk, belesimítjuk a gubát, majd előmelegített 180℃-os sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.
Míg a guba sül, elkészítjük a krémet:
A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, a vanília aromával, liszttel, hozzáadjuk apránként a tejet, és sűrűre főzzük (puding állagúra).
Összeállítás: A gubát meglazítjuk egy vékony késsel, de nem szedjük ki a formából. Rákenjük a vanília krémet, majd hűtőbe tesszük 2 órára.
Hűtés után kivesszük a formából, felvert tejszínhabbal díszítjük.

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája

Képviselőfánk

Díjnyertes recept, már nagyon sokszor elkészítettem. Nem lehet megunni😋

Hozzávalók a tésztához:                                             

200 g Rama                                                                                 
250 ml víz                                                 
2 tk cukor                                               
1 kk só                                                     
200 g liszt                                               
5 db közepes tojás                                   

A krémhez:

500 ml tej
4 db tojás sárgája
5 ek cukor
2 cs vaníliás cukor
4 ek liszt
kis vanília aroma

+ 200 ml habtejszín a díszítéshez


A tésztával kezdünk: a vizet a vajjal, cukorral és sóval elkeverjük, közepes lángon felforraljuk. Ha elolvadt a vaj, hozzáadjuk a lisztet és addig keverjük, míg el nem válik az edény falától. Levesszük a tűzről, fakanál segítségével egyenként hozzákeverjük a tojásokat. A tojások lehűtik annyira a tésztát, hogy azonnal tehetjük is habzsákba, sütőpapírral bélelt tepsibe kis dió nagyságú halmokat nyomunk nem túl közel egymáshoz.
Előmelegített sütőben 180C०-on készre sütjük.

Míg sül a tészta, addig elkészítjük a krémet: a tojások sárgáját kikeverjük a cukrokkal és a vanília aromával. Hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve besűrítjük(pudingot készítünk lényegében). Kevergetve kihűtjük.

Nincs más hátra, mint az összeállítás: a kihűlt fánkok tetejét levágjuk, megtöltjük a krémmel, tetejére felvert tejszínhabot nyomunk, majd visszaadjuk a fánkok kalapjait. Díszíthetjük még ezen felül porcukorral, de szerintem felesleges. 😊

Ebből az adagból kb. 30-33 db mini képviselőfánk lesz.

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája