Sajtos muffin

Hozzávalók:
470 g liszt
1 tk só
100 ml étolaj
1 db tojás
200 ml tej
25 g friss élesztő
1 tk cukor

Töltelékhez:
80 g puha vaj
200 g trappista sajt
+ 1 db tojás a kenéshez, szezámmag vagy sajt

Az élesztőt felfuttatjuk kis cukorral langyos tejben. Ha felfutott, hozzátesszük a tobbi hozzávalóhoz, és sima tésztává dagasztjuk. 1 óra alatt duplájára kelesztjük. Közben a vajat kikeverjük, lereszeljük a sajtot.
Ha megkelt a tészta, lisztmentes felületre borítjuk. 12 egyforma gombócra osztjuk, gömbölyítjük.
Ovális alakúra nyújtjuk az első tésztát, az egyik felét bevagdossuk éles késsel vagy pizzavágóval, és megkenjük egy kis vajjal, megszórjuk sajttal

Feltekerjük kis kukac formára

Egy picike csigát hajtunk belőle, majd kivajazott muffin formába tesszük

Mindegyik gombóccal így járunk el. 15 percet pihentetjük letakarva.
Megkenjük felvert tojás sárgával, megszórjuk sajttal vagy szezámmaggal, előmelegített 180℃-os sütőben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebook-on:

Husike konyhája

Pizzás csiga

Hozzávalók:

2 bögre liszt
1 ek só
2 ek olaj
⅔ bögre meleg víz
1 cs szárított élesztő
1 tk cukor

150 g paradicsompüré
ízlés szerint fűszerek (oregánó, bazsalikom, majoranna, fokhagyma)
sajt ízlés szerint

A szárított élesztőt és cukrot a meleg vízben elkeverem, kicsit felfuttatom. Közben egy tálba mérem a lisztet, sót, olajat, majd mikor felfutott az élesztő, beleöntöm, és ruganyos, nem ragacsos tésztát gyúrok belőle. Míg lereszelem a sajtot, kelesztem kicsit a tésztát. Enyhén lisztezett deszkán vékony téglalapot nyújtok, megkenem a paradicsompürével, meghintem a választott fűszerekkel, megszórom reszelt sajttal. Szorosan feltekerem, kb. 2 cm széles szeletekre vágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, majd előmelegített 180℃-os sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája

Virsli tésztában

Hozzávalók: 

2 bögre liszt

¾ bögre meleg víz

1 tk cukor 

1 tasak szárított élesztő

2 ek olaj

2 tk só 

mustár ízlés szerint

10-15 dkg sajt (trappista vagy füstölt, de lehet vegyesen is)

12 db virsli

+1 db tojás sárgája a kenéshez

A szárított élesztőt és cukrot a meleg vízben elkeverem, kicsit felfuttatom. Közben egy tálba mérem a lisztet, sót, olajat, majd mikor felfutott az élesztő, beleöntöm, és ruganyos, nem ragacsos tésztát gyúrok belőle. Míg lereszelem a sajtot, kelesztem kicsit a tésztát. Enyhén lisztezett deszkán vékony téglalapot nyújtok, megkenem a mustárral, megszórom reszelt sajttal, majd 12 egyforma csíkra vágom. Beletekerem egyenként a virsliket, sütőpapíros tepsire sorakoztatom egymás mellé nem olyan távol (kicsit azért kelni fognak a sütőben). Megkenem a tojás sárgájával, megszórom reszelt sajttal, majd előmelegített sütőben pizza fokozaton készre sütöm 15-20 perc alatt. 

Ezt a tésztareceptet Rupáner-konyha oldalán láttam, és annyira bejött, hogy kicsit tovább gondoltam 😊

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája

Sajtos csiga

Pár hozzávalós sós finomság 😋

Hozzávalók:                                        Töltelékhez:

250 g liszt                                            50 g puha vaj   
125 g vaj                                             150 g reszelt trappista sajt (vagy füstölt)
 2 kk só                                                1 tk őrölt pirospaprika
fél csomag sütőpor
kb. 100 ml tej

A tésztához a vajat elmorzsoljuk a sós sütőporos liszttel, majd annyi tejet adunk hozzá, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Két részre osztjuk a tésztát, kinyújtjuk az egyiket enyhén lisztezett deszkán, megkenjük puha vajjal. A reszelt sajtot összekeverjük a pirospaprikával, megszórjuk a felével a kinyújtott és megvajazott tésztát, ezután feltekerjük a hosszabbik felénél. Ugyan így járunk el a másik tésztával is.
Folpackba csomagoljuk, hűtőbe tesszük 1-2 órára, vagy akár egy éjszakára. Sőt, le is fagyaszthatjuk a folpackba csomagolt nyers tésztagöngyöleget, eláll pár hónapig így.
Pihentetés után éles késsel 7-8 mm vékonyra szeljük, sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a csigákat, majd előmelegített 200℃-os sütőben 12-15 perc alatt aranysárgára sütjük. (érdemes figyelni, mert hamar sül!)

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája

Sajtos túrós rudak

Egy egyszerű vendég várót hoztam nektek.  Nem kell hozzá sok minden, a végeredmény pedig lenyűgöző :)

Hozzávalók:

250 g liszt
250 g Rama
250 g túró
1  ek só
+ 1 tojás sárgája a kenéshez
+ 100-150 g reszelt sajt a tetejére

A lisztet és a sót elmorzsoljuk a puha vajjal, majd hozzádolgozzuk a túrót. Ezután célszerű minimum 1 órára hűtőben pihentetni a tésztát, hogy a vaj visszadermedjen. (én előző nap szoktam begyúrni a tésztát, nem árt neki ha pihen egy éjszakát)
Miután a vaj visszadermedt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Megkenjük a felvert tojás sárgával, megszórjuk reszelt sajttal, majd ujjnyi rudakat vágunk belőle (én ezt derelye vágóval szoktam véghez vinni, mutatós, és gyors megoldás).
Tepsire sorakoztatjuk őket egymás mellé (nem kell nagy helyet hagyni köztük, nem nőnek meg nagyon). Előmelegített sütőben közepes lángon kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Tipp: aki szereti a köménymagot, azzal is megszórhatja, de el tudom képzelni szezám maggal is.

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája