Gofri alaprecept

Tudom, tudom... Ki ne tudna gorit csinálni? Nagyon régen csináltam már gofrit, de az a recept nem igazán fogott meg, így nem is csináltam többet. Ez az édesség így feledésbe merült. Mivel van itthon gofrisütő, gondoltam, miért ne... És azt hiszem, megtaláltam a tökéletes gofri receptet. 😊

Csináltam rá egy kis csoki ganache-t 😁 Jól állt neki😊

Hozzávalók (10-12 db-hoz):

3 db tojás 

125 g puha vaj

125 g cukor 

½ cs sütőpor 

½ vaníliáscukor

250 g liszt

225 ml tej 

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját kikeverjük a puha vajjal és a cukrokkal. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a tejet meglangyosítjuk. Felváltva adjuk a sárgás keverékhez a langyos tejet és a lisztes sütőport. A fehérjét habbá verjük, majd több részletben ezt is hozzáadjuk, ezt már finom mozdulatokkal. 

Az előmelegített gofrisütőt alul-felül  kikenjük vékonyan olajjal, majd 1-2 evőkanállal teszünk a mélyedésekbe a masszából. Lezárjuk a sütőt, 2-3 perc alatt készre sütjük a gofrikat. 

Ha tetszett a recept, akkor kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Epres bonbon

Szeretek bonbonozni, igaz még elég kezdő vagyok. A temperálás már egész jól megy, és nemrég rendeltem a kedvenc tortakellékes webshopomból, többek közt eper pasztát. Sokat agyaltam, hogyan lehetne felhasználni, az egyik alternatíva a bonbon töltelék lett. 

A roppanós étcsoki és a selymes fehércsokis-epres krém nagyon harmonizálnak egymással. Nem is gondoltam volna, hogy ennyire jól fog sikerülni ez a bonbon, hiszen nem találtam hozzá konkrét receptet, nagyjából állítottam össze az arányokat lesz, ami lesz alapon. 

Hozzávalók: 

75 g fehércsoki

50 g tejszín

10 g eper paszta

100 g étcsoki

Először elkészítjük a tölteléket: A kockára tördelt csokira ráöntjük a felforralt tejszínt, majd addig keverjük, míg a csoki elolvad benne. Ezután hozzáadjuk az eper pasztát, és hűtőbe tesszük legalább 1 órára. 

Eper pasztát innen tudtok rendelni: 

Gréta

Az étcsokit beoltásos módszerrel temperáljuk, kikenjük a bonbon formákat, hűtőbe tesszük. Miután megdermedt, én még egyszer körbekentem a formákat, hogy elég vastag legyen a csoki hüvely. Ezután betöltjük a krémmel, de ügyeljünk arra, hogy csak a ¾ -ig töltsük, hogy legyen hely a bonbon talpának. Legutolsó lépésként lezárjuk a bonbonokat a maradék csokival. 

A tölteléknek annyira szép színe van😍

Kövessetek Facebook-on:

Husike konyhája