Diós csiga

Rupáner oldalán láttam ezt a hűtős csiga receptet, ő fahéjjal töltötte, én meg már régóta kívántam valami diósat. Így született meg a diós csigám 😊 Este begyúrom, töltöm, formázom, reggelig a hűtőben pihen. Akkor kiveszem, sütöm, és friss csiga várja a család többi tagját 😊

És hogy halmozzuk az élvezeteket, csináltam hozzá vanília sodót.😋 

Hozzávalók:

560 g liszt 

40 g cukor 

1 csipet só

1 db tojás 

300 ml tej

1 cs élesztő

50 g olvasztott vaj 

A tötelékhez: 

50 g olvasztott vaj 

darált dió (nem mértem le, kb. egy fél zacskó Aldis diót rászórtam) 

3-4 ek cukor

Vanília sodóhoz:

500 ml tej 

2 ek vaníliás pudingpor (vagy 2 ek liszt)

50 g cukor 

2 db tojás sárgája 

Az élesztőt felfuttatjuk. A többi hozzávalót (kivéve a vajat) egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Lágy tésztává dagasztjuk. A vajat csak akkor adjuk hozzá, mikor összeállt a tészta. A vajjal jól kidagasztjuk. Ezután meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük.

Kelesztés után enyhén lisztezett deszkára borítjuk a tésztát, majd jó vékonyra kinyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk dió és cukor keverékével. Ezután feltekerjük, mint egy bejglit, és 12 egyforma korongra vágjuk. 25x30 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket szorosan egymás mellé, majd 15-30 percig kelesztük. Ezután vagy sütőbe tesszük, és 180℃-on megsütjük, vagy pedig folpakkal letakarjuk, és hűtőbe tesszük.

Ha a hűtős verziót választjuk, akkor mielőtt sütnénk reggel a csigákat, érdemes 1 órát szobahőn pihentetni, aztán mehet a 180℃-os sütőbe.

Míg sülnek a csigák, elkészítjük a sodót. A tojássárgát, cukrot, pudingport egy lábosba mérjük, majd kis tejjel elkeverjük csomómentesre. Felforraljuk, mikor lekezd besűrösödni, elzárjuk alatta a gázt. Kevergetve kihűtjük. A lanygosra hűlt csigákat nyakon öntjük a hideg vanília sodóval, és élvezzük az ízélményt😉

Jó étvágyat hozzá😊

Ha tetszett a receptem, akkor kövess Facebook-on: 

Husike konyhája

Csokis csigák

Ezek aztán a csokis csigák! Tegnap elég szomorú idő volt, gondoltam sütök valami finomat a fiaimnak. Ezekre a csigákra esett a választásom. Nagyon frankó lett, a képen látszik, hogy nem voltam elég türelmes, és azelőtt fényképeztem, mielőtt teljesen megdermedt rajta a csoki. Persze fényképezés után rárepültek a gyerekek, és a felét el is pusztították. 😀

Hozzávalók:

20 g friss élesztő (vagy 7 g porélesztő)

85 ml tej 

25 g cukor

250 g liszt 

1 db tojás+1 sárgája

1 csipet só

25 g olvasztott vaj

Töltelékhez: 

60 g vaj

25 g kakaó

60 g cukor

Tetejére:

100 g étcsoki (nálam fele ét-, fele tejcsoki)

1 ek olaj

1 ek kókuszreszelék

Az élesztőt felfuttatjuk egy kis cukorral langyos tejben. A vajon kívül mindent egy tálba mérünk, beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és elkezdjük dagasztani. Amikor összeállt a tészta, akkor hozzácsurgatjuk a vajat, és fényes tésztává dagasztjuk. 

Letakarva szobahőmérsékleten kelni hagyjuk kb. 40 percig. 

A töltelékhez megolvasztjuk a vajat, és összekeverjük a többi hozzávalóval. 

Amint megkelt a tészta, vékony téglalappá nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, és feltekerjük. 2 cm-es korongokra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket távolabb 2-3 cm-re egymástól. Letakarva ismét kelesztjük őket 20 percig, majd előmelegített 180℃-os sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük őket. 

Ha megsültek, rácson kihűtjük a csigákat. 

A csokit az olajjal együtt megolvasztjuk, majd belemártjuk a csigákat, megszórjuk kókuszreszelékkel (elhagyható), és betesszük a hűtőbe míg megdermed a csoki. 

Jó étvágyat hozzá 😊

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on: 

Husike konyhája

 

Kakaóscsiga

Melyik gyerek ne szeretné a kakaóscsigát? Nekem 3 fiam van, úgyhogy nálunk fogy rendesen. Ez a recept azért tetszik, mert viszonylag sok csiga lesz belőle, és nem kell megsütni az összeset, hanem le is fagyasztható. Nekem most is van jó pár darab a fagyasztóban😊 Így akár reggel friss kakaóscsigát tudok eléjük rakni anélkül, hogy nagyon korán kelek. 

Erre a receptre youtube-on találtam rá, Szoky konyháján. 

Hozzávalók:

600 g liszt

300 ml tej

30 g friss élesztő

80 g kristálycukor

1 csapott mokkáskanál só

1 cs. vaníliás cukor

50 g puha vaj

 Töltelékhez:

100 g vaj

100 g holland kakaópor

150 g kristálycukor

2-3 marék csoki pasztilla vagy durvára vágott étcsoki

Kenéshez (ha az egészet meg akarjuk csinálni): 1 egész tojás és 1 sárgája. Én csak 1 tojás sárgáját használtam fel. 

A tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot; ezekkel is elkeverjük (most nem célunk a felfuttatás). Beleöntjük a keverőtál aljába, hozzáadjuk a puha vajat. Ezután jöhet a liszt, és végén a só. Most már csak annyi a dolgunk, hogy kidagasszuk a tésztát. Egy lágy, nem ragacsos tésztát kell kapnunk. Amint ez megvan, gyúródeszkára rakjuk, kicsit átdolgozzuk kézzel, gömbölyítjük (liszt nélkül). 

Akkor dolgoztunk jól, ha a tészta nem ragad a gyúródeszkához. Letakarjuk a tésztát, éés 15 percig kelesztjük. 

Ugye, milyen gyönyörű?

Ha letelt a kelesztési idő, egy kicsit meglisztezzük a deszkát, és nagyon vékonyra  kinyújtjuk. 

Megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk a kakaópor és kristálycukor keverékével, majd megszórjuk csokival (elhagyható)

Kakaó, cukor, és csoki😋

Szorosan feltekerjük a tésztát, majd kb. 2 cm-es darabokra vágjuk. 

Itt 2 választásunk van: vagy kisütjük az összeset, vagy pedig egy részét sütőpapírral ellátott tálcára pakoljuk, folpackal letakarjuk, és berakjuk a fagyasztóba. Ha megfagyott, akkor bezacskózzuk, és visszarakjuk a fagyasztóba. Így zacskózva kevesebb helyet foglal, mint tálcán.

Amennyit ki szeretnénk sütni, azt sütőpapírral ellátott tepsira sorakoztatjuk, nem túl közel egymás mellé. Letakarjuk, kelesztjük 30 percet jó meleg helyen. Megkenjük tojássárgával az oldalukat is (ha az egészet sütjük, akkor a tojás és tojássárga keverékével), és előmelegített sütőben 180℃-on kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. 

Fagyasztás után szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, fél órát kelesztjük, lekenjük tojássárgával, sütőpapírral bélelt tepsiben megy a sütőbe. 

Kövessetek Facebook-on:

Husike konyhája

Gyors kakaós csiga

Hozzávalók:
250 g liszt
250 g túró
50 ml tej
5 ek olaj
100 g porcukor
csipet só
fél csomag sütőpor

A töltelékhez:
2 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek cukor
3 ek olvasztott vaj vagy olaj (a tészta kenéséhez)

A túrót a porcukorral krémesre keverjük, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet, olajat.
Ezután kézzel hozzádolgozzuk a száraz hozzávalókat. Enyhén lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk (kb.5 mm-esre), megkenjük az olvasztott vajjal vagy olajjal.
A cukrozatlan kakaóport összekeverjük a porcukorral, majd ezzel hintjük meg a tésztát. Feltekerjük és kb. 2 cm-es darabokra vágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk őket, majd előmelegített 180℃-os sütőben kb. 10-11 percig sütjük őket.
Porcukorral tálaljuk.

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája

Kakaós csiga blundel tésztából

Sokáig szemezgettem a blundel tésztával, nem mertem nekiállni. Ma viszont megcsináltam, nem nehéz. Igaz kicsit macerás, de kárpótol az íze, állaga a sok munkáért 😊

Hozzávalók:

400 g liszt
1 csipet só
250 g vaj
200 ml tej
20 g élesztő
40 g cukor
2 db tojás sárgája
+20 g kakaó
10 g cukor
15 g vaj (olvasztva)


A vajból kiveszünk 25 g-ot, a többit sütőpapír segítségével téglalap formájúra nyújtunk (2 sütőpapír közt). Becsomagoljuk, hűtőbe tesszük felhasználásig.
Az élesztőt a tejben kis cukorral felfuttatjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Egynemű tésztává gyúrjuk. Szobahőmérsékleten duplájára kelesztjük.
Amikor megkelt a tészta, lisztezett deszkán kinyújtjuk lóhere alakúra (a 4 ,,szirma" legyen vékonyabb, mint a közepe). A tészta közepére tesszük a téglalap alakúra nyújtott vajat, majd az óramutató járásával megegyező irányban ráhajtogatjuk a fülecskéket. Megfordítjuk a tésztát, hogy a hajtás legyen alul, és téglalap alakúra nyújtjuk kb. 0,5 mm vastagra.
Képzeletben 3 részre osztjuk, a jobb oldali részt ráhajtjuk a középső harmadra. Majd a bal oldali részt ráhajtjuk a dupla rétegre. (ez a szimpla hajtás). 90 fokkal elforgatjuk a tésztát, ismét téglalap alakúra nyújtjuk.
Következik a dupla hajtás. Most 4 részre osztjuk képzeletben, a 2 végét középre hajtjuk (úgy fog kinézni mint egy nyitott könyv), majd félbe hajtjuk (becsukjuk a könyvet).
Ezután hűtőbe tesszük 1 órát pihenni.
Az 1 óra leteltével lisztezett deszkán újból kinyújtjuk, és megismételjük a dupla hajtást. Pihentetjük ismét, most csak 20 percet.
Lisztezett deszkára tesszük, téglalp alakúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk kakaópor és cukor keverékével.
Feltekerjük a tésztát, kb. 1 cm-es szeleteket, rakjuk őket sütőpapírral bélelt tepsire. Kelesztjük még 30 percet, majd előmelegített 210℃-os gőzös sütőben kb. 10-12 perc alatt készre sütjük.

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája

Pizzás csiga

Hozzávalók:

2 bögre liszt
1 ek só
2 ek olaj
⅔ bögre meleg víz
1 cs szárított élesztő
1 tk cukor

150 g paradicsompüré
ízlés szerint fűszerek (oregánó, bazsalikom, majoranna, fokhagyma)
sajt ízlés szerint

A szárított élesztőt és cukrot a meleg vízben elkeverem, kicsit felfuttatom. Közben egy tálba mérem a lisztet, sót, olajat, majd mikor felfutott az élesztő, beleöntöm, és ruganyos, nem ragacsos tésztát gyúrok belőle. Míg lereszelem a sajtot, kelesztem kicsit a tésztát. Enyhén lisztezett deszkán vékony téglalapot nyújtok, megkenem a paradicsompürével, meghintem a választott fűszerekkel, megszórom reszelt sajttal. Szorosan feltekerem, kb. 2 cm széles szeletekre vágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, majd előmelegített 180℃-os sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája