Míg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. A tejszínt felverjük a porcukorral (ha nem vagytok magabiztosak, tehettek ehhez a mennyiséghez 2 cs habfixálót), majd mikor kemény hab lett belőle, hozzádolgozzuk a vanília aromát és a mascarponét. Fél órára minimum hűtőbe tesszük.
A karamellhez a vizet és a cukrot egy lábasba mérjük, és lassú tűzön addig melegítjük, míg borostyán színű nem lesz. Ne kevergessük! Ha elértük a borostyán színt, hozzáadjuk a tejszínt. Fel fog habzani, nem gond, elkezdjük kevergetni, míg egynemű masszát nem kapunk. Ha ez megvan, akkor levesszük a tűzről, és belekeverjük a vajat. Szobahőmérsékleten hagyjuk hűlni (hűtőben megdermed).
Ha minden kihűlt, akkor jöhet a torta összeállítása. A piskótát 4 felé vágjuk, a krémet elharmadoljuk. Megkenjük az első lapot a krémmel, majd a következőképp alakítjuk a torta belsejét:
A következő 2 lappal ugyanígy járunk el, így nem folyik ki a karamell. Végül rátesszük a 4. lapot, és körbekenjük a tortát a fölösleges krémmel. 1 órára hűtőbe tesszük.
A burkoló krémhez a csokit megolvasztjuk, ráöntjük a vajra, 10 percet pihentetjük, majd kihabosítjuk.
A lehűlt tortát 2 rétegben körbekenjük vele úgy, hogy a 2 burkolás között teljen el 20-30 perc. Végül az aprított mogyoróval körbedíszítjük. A csokit megolvasztjuk az olajjal, leöntjük vele a tortát. Díszítjük Kinder Maxi Kinggel, és egy kis mogyoróval.
Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése