Kinder Maxi King torta 2

Már van fent egy hasonló recept, az a torta nem lett ennyire szép. Ez a blog azt is megmutatja, hogyan fejlődök tortáról tortára. 😊

Ez a torta a nagyobbik fiam 10. születésnapjára készült, igyekeztem kihozni magamból a maximumot, szerintem sikerült😊

Ennyi bevezető elég is lesz íme a recept...

Hozzávalók: 

Magas piskóta

Krémhez: 

400 ml habtejszín

250 g mascarpone

1 tk vanília aroma

4 ek porcukor

Karamellhez:

200 g cukor

100 ml víz

100 ml tejszín

90 g vaj

Burkoló krémhez: 

200 g vaj (80%-os sótlan) 

100 g fehércsoki

Díszítéshez:

100 g mogyoró 

50 g étcsoki 

2 ek olaj

2 db Kinder Maxi King

A piskótával kezdjük.  A linken leírtak szerint elkészítjük.

Míg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. A tejszínt felverjük a porcukorral (ha nem vagytok magabiztosak, tehettek ehhez a mennyiséghez 2 cs habfixálót), majd mikor kemény hab lett belőle, hozzádolgozzuk a vanília aromát és a mascarponét. Fél órára minimum hűtőbe tesszük. 

A karamellhez a vizet és a cukrot egy lábasba mérjük, és lassú tűzön addig melegítjük, míg borostyán színű nem lesz. Ne kevergessük! Ha elértük a borostyán színt, hozzáadjuk a tejszínt. Fel fog habzani, nem gond, elkezdjük kevergetni, míg egynemű masszát nem kapunk. Ha ez megvan, akkor levesszük a tűzről, és belekeverjük a vajat. Szobahőmérsékleten hagyjuk hűlni (hűtőben megdermed).

Ha minden kihűlt, akkor jöhet a torta összeállítása. A piskótát 4 felé vágjuk, a krémet elharmadoljuk. Megkenjük az első lapot a krémmel, majd a következőképp alakítjuk a torta belsejét: 

A következő 2 lappal ugyanígy járunk el, így nem folyik ki a karamell. Végül rátesszük a 4. lapot, és körbekenjük a tortát a fölösleges krémmel. 1 órára hűtőbe tesszük. 

A burkoló krémhez a csokit megolvasztjuk, ráöntjük a vajra, 10 percet pihentetjük, majd kihabosítjuk. 

A lehűlt tortát 2 rétegben körbekenjük vele úgy, hogy a 2 burkolás között teljen el 20-30 perc. Végül az aprított mogyoróval körbedíszítjük. A csokit megolvasztjuk az olajjal, leöntjük vele a tortát. Díszítjük Kinder Maxi Kinggel, és egy kis mogyoróval. 

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Magas piskóta

Ez a piskóta recept nagyon jó, a kakaós változatát is sokszor megsütöttem már. 

Hozzávalók(16-18 cm formában)

250 g liszt

180 g kristálycukor

3 db tojás

50 ml olaj

150 ml tej

1  csomag sütőpor

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéhez adunk 50 g cukrot, majd kemény habbá verjük. 

A többi cukrot hozzáadjuk a tojássárgához, megy még hozzá az olaj és a tej. Ezeket egyneműsítjük. A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor) összekeverjük, majd a sárgás masszához szitáljuk 2-3 részletben. Kicsit masszívabb állagot kapunk, de a tojáshabbal lazítjuk majd. 
A fehérjét mindig kisebb adagokban, simogató keverő mozdulatokkal keverjük, hogy ne törjük össze nagyon a habot. Ezután egy sütőpapírral bélelt karikába öntjük a masszát, és készre sütjük. Nekem gázsütőm van. 2-es fokozaton sütöttem 20 percet, majd 3-as fokozaton 50 percet. 

Én most 16 cm-es formában sütöttem, 11 cm magas lett a piskóta, és 4-be el tudtam vágni. 

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on: 

Husike konyhája

 

Kakaós piskóta (18 cm)

Ez a recept érik már egy ideje, de valahogy mindig kimegy a fejemből. Ez a kedvenc piskóta receptem, Bebepiskótától vettem át. Mióta megtaláltam ezt a receptet, csak és kizárólag ezt használom a tortáimhoz. 

Hozzávalók:

3 db tojás 

50 ml olaj

150 ml tej 

180 g kristálycukor 

220 g liszt

30 g kakaópor 

1 cs sütőpor 

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájához teszünk a cukorból 50 g-ot. A többit a fehérjéhez tesszük. A fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. A tojássárgához tesszük a tejet, olajat, elkeverjük. A lisztet, a sütőport, a kakaóport egy tálba mérjük, majd a tojássárgához szitáljuk 2-3 részletben, és elkeverjük. Egy nagyon masszív tésztát kapunk, nem kell aggódni. A habbá vert fehérjét óvatosan 2-3 részletben hozzákeverjük a kakaós masszához, ügyelve arra, hogy ne törjük össze a felvert fehérjét. 

Sütőpapírral bélelt karikába tesszük. Nekem gázsütőm van. 2-es fokozaton sütöm 20 percig, és 3-as fokozaton sütöm még kb. 50 percig. 

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyha

 

Red Velvet pohárdesszert

A Red Velvet (azaz vörös bársony) egyik kedvenc tortám. Elegáns, mégis semmi extra😊 Először anyósom szülinapjára készítettem tavaly, azóta mégsem került elő valamiért. Aztán a kedvenc tortás webshopban megláttam ezeket a cukor díszeket, és jött az ötlet... Így született meg ez a kis édesség, Valentin napon is megállja a helyét szerintem😍

Hozzávalók:

Vörös bársony torta 

Ezt a régebbi receptet használtam alapul. Annyit változtattam rajta, hogy nem torta karikában sütöttem, hanem egy 25x20-as tepsiben. 

A krém a pohárdesszertnél pedig:

1 csomag Gála puding (főzés nélküli) 

150 ml tej 

300 ml habtejszín 

Szerintem a krémbe nem kell semmi cukor, pont jó alapból. Amúgy is, a piskóta elég édes. Aki édesebben  szereti, tehet hozzá 20 g porcukrot. 

A kihűlt piskótát ketté vágtam, és a legnagyobb pogácsa szaggatómmal köröket szúrtam ki. Amaradékot félre tettem, ebből morzsoltam  a krémre, nagyon mutatós lett. 

A krémhez a pudingport a tejjel elkevertem, hozzáadtam a tejszínt, és kellő keménységűre kikevertem robotgép segítségével. 

Ezután rétegeztem a piskótát a krémmel (ezt csillagcsővel ellátott habzsákba tettem, és nyomtam bőven a piskóták közé). 

Tetszőlegesen díszítjük.

A maradék piskótát fel lehet használni pl. cakepop készítéséhez. Összemorzsoljuk a piskótát, adunk hozzá barack lekvárt (vagy bármilyen lekvárt). Annyit tegyünk hozzá, hogy jól formálható legyen. 

Golyókat formázunk belőle, majd olvasztott csoki mártjuk. 😋

Kövessetek Facebook-on:

Husike konyhája