Vaníliás kekszek

Ezeket a kekszeket gyereknapra készítettem a fiaimnak. Már egy ideje meg vannak ezek a kiszúrók, úgy gondoltam, gyereknapra tökéletes meglepi lesz nekik. 
Egy már meglévő receptem alakítottam át, csak az ízvilágon változtattam. Szépen tartja a formáját, kekszpecséthez tökéletes választás ez a recept 😊

Hozzávalók: 

320 g liszt

80 g cukor 

80 g méz 

1 cs. bourbon vaníliás cukor 

vanília aroma 

2 db tojás sárgája

csipet só

150 g puha vaj

A hozzávalókat összegyúrjuk, és minimum 3 órára hűtőbe tesszük. De az a legjobb, ha egy éjszakát pihen a hűtőben. Amint letelt a pihentetési idő, enyhén lisztezett deszkán 3 mm vékonyra kinyújtjuk, szaggatjuk. 

Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a kiszúrt kekszeket, és előmelegített 180℃-os sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük őket. Ez mérettől is függ, arra kell ügyelni, hogy ha már egy kis színt kapott, akkor már jó. Hiába érezzük puhának, ahogy hűl, úgy fog keményedni. 😊

Jól zárható dobozban tároljuk kihűlés után. 

Jó sütögetést kívánok😊

Ha tetszett a receptem, kövess Facebook-on: 

Husike konyhája

 

Kakaós muffin

Ezt a muffin receptet BebePiskótánál láttam. Ő tett még bele durvára vágott csokit, én ezt kihagytam belőle, így is nagyon frankó.😊Sok muffin receptet kipróbáltam már, de ez a befutó. 

Én az alaprecept felét csináltam csak meg, így 7 db muffinom lett, ez nekünk bőven elég volt. 

A legkisebb fiaméknál most volt farsang az oviban, gondoltam meglepem őket egy kis farsangi nasival. Mivel fánk volt már, ezért a muffinra esett a választásom, kaptak egy vaníliás krémet, és próbáltam farsangi álarcot tejcsokiból rajzolni kisebb-nagyobb sikerrel. Ami nem sikerült, abból bajusz lett, így még mókásabbak lettek a muffinok😀

Hozzávalók (7 db-hoz):

100 g liszt

50 g cukor

50 g olaj vagy olvasztott vaj

15 g holland kakaópor

100 ml tej

1 db tojás

½ cs. sütőpor

1 csipet só

Krémhez: 

½ cs. Gála főzés nélküli vaníliás pudingpor

75 ml tej

200 ml habtejszín

(nekem ez így elég édes, de aki édesebben szereti, tehet bele 25 g cukrot)

A muffinhoz a száraz hozzávalókat egy tálba mérjük, összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást, a tejet, majd az olajat, és összekeverjük. Nem nagy meló, kézi habverővel sem kell 2 percnél tovább dolgozni vele. A lényeg, hogy rendesen össze legyenek keverve a száraz és nedves hozzávalók. 

A muffin sütőt kibéleljük muffin papírral, a ¾-ig megtöltjük a kis kapszlikat. Nagyon szépen megnőnek, szép formás muffinokat fogunk kapni.

Előmelegített 200℃-os sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük őket. Tűpróbát a biztonság kedvéért végezzünk😊

A krémhez a pudingport elkeverjük a tejjel (és a cukorral, ha édesebben szeretjük), és hozzáadjuk a hideg habtejszínt. Megfelelő keménységűre keverjük. Ez a krém nagyon jól színezhető, viszont azt vegyük figyelembe, hogy alapból ez egy sárgás krém. 

Miután a muffinok kihűltek, csillag csővel ellátott habzsákba tesszük a krémet. Tetszés szerint díszítjük vele a muffin tetejét. 

Kövessetek Facebook-on:

Husike konyhája

Kókuszos habcsók

Hozzávalók:

140 g cukor
2 db tojásfehérje
140 g kókuszreszelék
1 kupaknyi citromlé

A tojásfehérjéket elkezdjük felverni, majd kb. 2 perc eltelte után kanalanként fokozatos keverés mellett hozzáadjuk a cukrot. Mikor az utolsó kanál cukor is belekerült, hozzáadjuk a citromlevet. Legalább 4-5 percig keverjük közepes, vagy akár nagyobb fokozaton. Amikor kész vagyunk a habcsók alapunkkal, akkor hozzáadjuk lassú keverés mellett, fokozatosan kanalnaként a kókuszreszeléket. Simára keverjük. Cső nélküli habzsákba töltjük, kis halmokat nyomunk sütőpapíros tepsire. Előmelegített 135℃-os sütőben kb. 1 órán keresztül szárítjuk a habcsókokat, majd kikapcsoljuk a sütőt, egy fakanállal kitámasztjuk a sütőajtót, és a sütőben hagyjuk kihűlni a habcsókokat.
Mikor kihűltek, olvasztott csokival díszítjük a tetejüket (elhagyható).

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája