Kinder pingui szelet

Sok receptet megnéztem a neten, igazán egyik sem nyerte el a tetszésem. Így megalkottam a saját receptem. A piskóta kicsit magas lett, nem pont középen vágtam el, így a fénykép sem lett a legjobb, de úgy gondolom, helye van a blogon. 

Hozzávalók:

220 g liszt

30 g kakaópor

1 cs sütőpor 

180 g kristálycukor

3 db tojás

50 ml olaj 

150 ml tej

Krémhez: 

400 ml habtejszín 

2 cs habfixáló

2 cs vaníliás cukor 

vanília aroma

Csokis réteg: 

50 g étcsoki

25 g vaj

1 tk kakaópor 

1 tk étolaj

Tetejére: 

100 g vaj 

2 ek étolaj

3 ek kakaópor 

3 ek víz 

100 g kristálycukor 

Először elkészítjük a piskótát. A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgájához adunk a kimért cukorból 50 g-ot, a többit a fehérjéhez adjuk. A sárgájához adjuk a tejet, az olajat. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, kakaóport. Ezt a lisztes keveréket a sárgás keverékkel elvegyítjük csomómentesre (elég masszív, sűrű massza lesz belőle, de a fehérjével majd fel fogjuk lazítani) . A fehérjét habbá verjük, és 2-3 adagban finom mozdulatokkal hozzáforgatjuk a sűrű masszához.

Egy 25x20-as tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát. A sütőt előmelegítjük, és gázsütő 2-es fokozatán sütjük 20 percig, majd 3-as fokozaton még 20 percig. Ha megsült, rácson hűtjük ki. 

A krémhez a habtejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, vaníliisá cukorral és az aromával. 

A csokis réteghez a hozzávalókat egy tálba mérjük, és akár mikróban, akár tűzön összemelegítjük. Ha kész, kihűtjük, hogy ha ráöntjük a krémre, akkor ne olvassza meg. 

Összeállítjuk a sütit: A kihűlt piskótát ketté vágjuk, megkenjük a krém felével, ráöntjük a csokis réteget, és betesszük a hűtőbe dermedni. Ha megdermedt, rákenjük a krém másik felét, rátesszük a piskóta felső részét.

A tetejéhez összefőzzük a hozzávalókat, kihűtjük és leöntjük a sütit. Hűtőbe tesszük 2 órára, meleg késsel szeleteljük. 

Jó étvágyat hozzá 😊

Ha tetszett a receptem, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Süti jégkrém

 Megjöttek az új szilikon formáim, már nagyon vártam, hogy kipróbálhassam őket. 😍 Láttam pár videót, ahol valamilyen piskótát összemorzsoltak, hozzáadtak talán mascarpone-s krémet, és ezt nyomkodták bele formába. 

Nekiálltam én is. Csokit temperáltam, kikentem a formákat, piskótát sütöttem. Volt itthon egy kis barack lekvárom, fél csomag vaníliás pudingom, egy hamarosan lejáró tejszínem.... 

Amikor összegyúrtam a piskótát a lekvárral, és egy kis tejjel, akkor túl töménynek gondoltam ezt így ebben a formában egy desszertbe. Túl folytós lett volna. Ezért tettem bele még egy kis krémet is, és milyen jó ötlet volt! A férjem, aki utálja az étcsokit, még ő is megdícsérte ezt a desszertet, mert annyira harmonizál minden mindennel 😁

A piskótát Bebétől nyúltam le, majd a recept végén belinkelem a receptet, nagyon jól elmagyarázza, mit hogyan kell :) 

Hozzávalók(18 cm-es tortakarikához): 

2 db tojás 

20 g kakaópor

125 g cukor

155 g liszt

125 ml tej

25 ml olaj

½  cs sütőpor

+ barack lekvár, 1-1,5 ek tej

100 g étcsoki

Krém: 

½ cs. főzés nélküli vaníliás pudingpor (Gála)

75 ml tej

200 ml habtejszín

25 g cukor (én ezt kihagytam, így is elég édes)

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét a keverőtálba tesszük, és adunk hozzá 25 g cukrot. Egy másik tálba a tojások sárgáját, a maradék cukrot, olajat és tejet tesszük. Egy harmadik tálba mennek a száraz hozzávalók: liszt, sütőpor, kakaó (én egy csipet sót is tettem bele). 

A fehérjét kemény habbá verjük, a tojássárgát elkeverjük a nedves hozzávalókkal, majd a tojássárgás keverékhez szitálva adjuk hozzá az elkevert száraz hozzávalókat. Ehhez a masszához fogjuk hozzáforgatni apránként nagyon óvatosan a kemény habbá vert tojásfehérjét. Óvatos, szinte simogató mozdulatokkal dolgozzunk. 

A sütőt előmelegítjük, egy tortakarika alját kibéleljük sütőpapírral. A masszát beleöntjük a karikába, és betoljuk az előmelegített sütőbe. 

Nekem sima gázsütőm van, 1-es fokozaton sütöttem kb. 20 percet, majd további 50 percet 2-es fokozaton. (Bebe a videójában elmondja, ő hogyan süti 😊) 

És akkor íme Bebe piskótája

A kész piskótát félbevágtam, és a felét elmorzsoltam egy tálba. Adtam hozzá egy ek baracklekvárt, 1-1,5 ek tejet. A lényeg, hogy szaftos legyen, ne legyen túl száraz. 

A csokit temperáltam beoltásos módszerrel, kikentem a szilikon formákat, betettem a hűtőbe dermedni. 

A krémhez a pudingot elkeverjük a tejjel, majd hozzáadjuk a habtejszínt, és megfelelő keménységűre keverjük. 

A csokival kikent formákba belenyomkodjuk óvatosan a piskótát, nyomunk rá krémet, és lezárjuk olvasztott csokival, mint a bonbont. 

Kövessetek Facebook-on: 

Husike konyhája

Kókuszos mézes krémes

Szeretjük a kókuszos sütiket, idén ilyen formában fogjuk fogyasztani. Netes recept, de mivel nem tetszett teljes egészében, kicsit átalakítottam. A végeredmény meg... nos látjátok😊
 

Hozzávalók (egy 20x25-ös tepsihez):

350 g liszt

2 ek méz

80 g vaj

150 g cukor

2 db tojás

2 csapott ek. szódabikarbóna

A krémhez: 

200 g kókuszreszelék

600 ml tej

6 ek búzadara

100 g cukor

vanília aroma

150 g margarin 

200 ml habtejszín

Tetejére: 

110 g habtejszín

110 g étcsoki

fehércsoki (a csíkozáshoz)

A tésztához a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a mézet. Összedolgozzuk a többi hozzávalóval.  4 részre osztjuk a tésztát, sütőpapíron a kívánt méretre nyújtjuk, majd 180℃-os előmelegített sütőben a tepsi hátán megsütjük. Nem kell neki sok, kb. 10 perc (még világos maradjon). 

A krémhez a kókuszreszeléket illatosra pirítjuk (aranybarnára), félretesszük. 

A cukrot sűrűre főzzük a búzadarával, csipet sóval, vanília aromával és a tejjel. Még melegen beletesszük a vajat, addig keverjük, míg el nem olvad. Hagyjuk kihűlni. 

Nekem így túl kemény lett a krém, lazítottam 200 ml felvert habtejszínnel. 

Összeállítjuk: A krémet 3 részre osztjuk, megkenjük vele a lapokat. 

A csokimázhoz a tejszínt felmelegítjük, ráöntjük az étcsokira, és addig keverjük, míg a csoki el nem olvad. Leöntjük vele a süti tetejét, majd a fehércsokit is megolvasztjuk, habzsákba tesszük, és becsíkozzuk vele a sütink tetejét. Egy fogpiszkáló segítségével ellentétesen csíkozunk a csokiban, hogy felvegye a fenti mintát.

1 napot érdemes hűtőben pihentetni szeletelés előtt.

Mindenkinek Boldog Karácsonyi Ünnepeket kívánok, köszönöm, hogy velem vagytok :) 

Kövessetek Facebook-on (ha még nem követtek 😊):

Husike Konyhája