Kinder Maxi King torta 2

Már van fent egy hasonló recept, az a torta nem lett ennyire szép. Ez a blog azt is megmutatja, hogyan fejlődök tortáról tortára. 😊

Ez a torta a nagyobbik fiam 10. születésnapjára készült, igyekeztem kihozni magamból a maximumot, szerintem sikerült😊

Ennyi bevezető elég is lesz íme a recept...

Hozzávalók: 

Magas piskóta

Krémhez: 

400 ml habtejszín

250 g mascarpone

1 tk vanília aroma

4 ek porcukor

Karamellhez:

200 g cukor

100 ml víz

100 ml tejszín

90 g vaj

Burkoló krémhez: 

200 g vaj (80%-os sótlan) 

100 g fehércsoki

Díszítéshez:

100 g mogyoró 

50 g étcsoki 

2 ek olaj

2 db Kinder Maxi King

A piskótával kezdjük.  A linken leírtak szerint elkészítjük.

Míg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. A tejszínt felverjük a porcukorral (ha nem vagytok magabiztosak, tehettek ehhez a mennyiséghez 2 cs habfixálót), majd mikor kemény hab lett belőle, hozzádolgozzuk a vanília aromát és a mascarponét. Fél órára minimum hűtőbe tesszük. 

A karamellhez a vizet és a cukrot egy lábasba mérjük, és lassú tűzön addig melegítjük, míg borostyán színű nem lesz. Ne kevergessük! Ha elértük a borostyán színt, hozzáadjuk a tejszínt. Fel fog habzani, nem gond, elkezdjük kevergetni, míg egynemű masszát nem kapunk. Ha ez megvan, akkor levesszük a tűzről, és belekeverjük a vajat. Szobahőmérsékleten hagyjuk hűlni (hűtőben megdermed).

Ha minden kihűlt, akkor jöhet a torta összeállítása. A piskótát 4 felé vágjuk, a krémet elharmadoljuk. Megkenjük az első lapot a krémmel, majd a következőképp alakítjuk a torta belsejét: 

A következő 2 lappal ugyanígy járunk el, így nem folyik ki a karamell. Végül rátesszük a 4. lapot, és körbekenjük a tortát a fölösleges krémmel. 1 órára hűtőbe tesszük. 

A burkoló krémhez a csokit megolvasztjuk, ráöntjük a vajra, 10 percet pihentetjük, majd kihabosítjuk. 

A lehűlt tortát 2 rétegben körbekenjük vele úgy, hogy a 2 burkolás között teljen el 20-30 perc. Végül az aprított mogyoróval körbedíszítjük. A csokit megolvasztjuk az olajjal, leöntjük vele a tortát. Díszítjük Kinder Maxi Kinggel, és egy kis mogyoróval. 

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Magas piskóta

Ez a piskóta recept nagyon jó, a kakaós változatát is sokszor megsütöttem már. 

Hozzávalók(16-18 cm formában)

250 g liszt

180 g kristálycukor

3 db tojás

50 ml olaj

150 ml tej

1  csomag sütőpor

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéhez adunk 50 g cukrot, majd kemény habbá verjük. 

A többi cukrot hozzáadjuk a tojássárgához, megy még hozzá az olaj és a tej. Ezeket egyneműsítjük. A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor) összekeverjük, majd a sárgás masszához szitáljuk 2-3 részletben. Kicsit masszívabb állagot kapunk, de a tojáshabbal lazítjuk majd. 
A fehérjét mindig kisebb adagokban, simogató keverő mozdulatokkal keverjük, hogy ne törjük össze nagyon a habot. Ezután egy sütőpapírral bélelt karikába öntjük a masszát, és készre sütjük. Nekem gázsütőm van. 2-es fokozaton sütöttem 20 percet, majd 3-as fokozaton 50 percet. 

Én most 16 cm-es formában sütöttem, 11 cm magas lett a piskóta, és 4-be el tudtam vágni. 

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on: 

Husike konyhája

 

Gofri 2

Már van fent egy gofri receptem, de ahhoz külön fel kell verni a tojásfehérjét, ma valami egyszerűbbre vágytam. Nagyon finom ez a recept is, ha nincs kedvetek sokat bíbelődni reggel, akkor ez a ti receptetek 😊 Én biztosan el fogom még készíteni.

Hozzávalók (kb. 14 darabhoz): 

100 g puha vaj 

120 g cukor 

1 cs vaníliáscukor

3 db tojás

400 g liszt 

csipet só

1cs sütőpor

500 ml tej 

A puha vajat kikeverjük a cukorral és a vaníliáscukorral. Tehetünk hozzá pici vanília aromát is (én madagaszkári bourbon vanília aromat tettem hozzá). 

Ezután hozzáadjuk a tojásokat, ezzel csomómentesre keverjük. Mehet hozzá a liszt, sütőpor, só. Amennyire tudjuk, elkeverjük, és 3-4 részletben adjuk hozzá a tejet, közben teljesen csomómentesre tudjuk keverni a masszánkat. 

A gofrisütőt előmelegítjük, 2-3 evőkanállal a mélyedésbe kanalazunk a masszánkból (kiolajozni nem szükséges), és pár perc alatt aranybarnára sütjük a gofrikat. Rácson hagyjuk hűlni őket. 

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on: 

Husike konyhája

Vanília torta

Kis szünet után újra itt vagyok😊 Egy vanília tortával térek vissza. Amilyen egyszerű, olyan finom😋

Piskóta:

Magas piskóta

Krém: 

½ l tej 

1,5 cs vaníliás pudingpor

5 ek cukor 

1 cs Bourbon vaníliás cukor

vanília paszta/aroma

200 ml tejszín

Burkoló krém: 

100 g fehércsoki

200 g vaj (minimum 80%-os sótlan vaj)

Csokicsurgatás: 

50 g étcsoki

1 ek olaj 

A piskótát a linken leírtak szerint elkészítjük. 

A krémhez a tejszín kivételével sűrű pudingot készítünk (ha édesebben szeretitek, akkor mehet bele még cukor, mi nem szeretjük a túl édes krémeket). Folpackkal letakarva kihűtjük. A tejszínt felverjük, és beleforgatjuk a krémbe. 

Ha kihűlt a piskóta, betöltjük, hűtőbe tesszük. 

A burkoló krémhez a csokit megolvasztjuk, a szobahőmérsékletű vajat felkockázzuk. Ráöntjük a vajra a csokit, 10 percig állni hagyjuk, majd kihabosítjuk. Selymes krémet kapunk (ez a kedvenc torta burkolóm 😊) Vékonyan körbekenjük a tortát, és 1 órára hűtőbe tesszük. A maradék krémet szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy tudjunk majd dolgozni vele. Ha megdermedt a tortán a burkoló, akkor jöhet rá a következő, végleges burkolás. Szépen elsimítjuk a krémünket, majd ismét betesszük a hűtőbe akár egy éjszakára. 

A csokicsurgatáshoz a csokit összetördeljük, hozzáadjuk az olajat, és összemelegítjük (én mikróban szoktam pár másodpercenként kavargatva hogy ne égjen meg a csoki), majd körbecsurgatjuk a tortát. 

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Diós csiga

Rupáner oldalán láttam ezt a hűtős csiga receptet, ő fahéjjal töltötte, én meg már régóta kívántam valami diósat. Így született meg a diós csigám 😊 Este begyúrom, töltöm, formázom, reggelig a hűtőben pihen. Akkor kiveszem, sütöm, és friss csiga várja a család többi tagját 😊

És hogy halmozzuk az élvezeteket, csináltam hozzá vanília sodót.😋 

Hozzávalók:

560 g liszt 

40 g cukor 

1 csipet só

1 db tojás 

300 ml tej

1 cs élesztő

50 g olvasztott vaj 

A tötelékhez: 

50 g olvasztott vaj 

darált dió (nem mértem le, kb. egy fél zacskó Aldis diót rászórtam) 

3-4 ek cukor

Vanília sodóhoz:

500 ml tej 

2 ek vaníliás pudingpor (vagy 2 ek liszt)

50 g cukor 

2 db tojás sárgája 

Az élesztőt felfuttatjuk. A többi hozzávalót (kivéve a vajat) egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Lágy tésztává dagasztjuk. A vajat csak akkor adjuk hozzá, mikor összeállt a tészta. A vajjal jól kidagasztjuk. Ezután meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük.

Kelesztés után enyhén lisztezett deszkára borítjuk a tésztát, majd jó vékonyra kinyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk dió és cukor keverékével. Ezután feltekerjük, mint egy bejglit, és 12 egyforma korongra vágjuk. 25x30 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket szorosan egymás mellé, majd 15-30 percig kelesztük. Ezután vagy sütőbe tesszük, és 180℃-on megsütjük, vagy pedig folpakkal letakarjuk, és hűtőbe tesszük.

Ha a hűtős verziót választjuk, akkor mielőtt sütnénk reggel a csigákat, érdemes 1 órát szobahőn pihentetni, aztán mehet a 180℃-os sütőbe.

Míg sülnek a csigák, elkészítjük a sodót. A tojássárgát, cukrot, pudingport egy lábosba mérjük, majd kis tejjel elkeverjük csomómentesre. Felforraljuk, mikor lekezd besűrösödni, elzárjuk alatta a gázt. Kevergetve kihűtjük. A lanygosra hűlt csigákat nyakon öntjük a hideg vanília sodóval, és élvezzük az ízélményt😉

Jó étvágyat hozzá😊

Ha tetszett a receptem, akkor kövess Facebook-on: 

Husike konyhája

Vaníliás kekszek

Ezeket a kekszeket gyereknapra készítettem a fiaimnak. Már egy ideje meg vannak ezek a kiszúrók, úgy gondoltam, gyereknapra tökéletes meglepi lesz nekik. 
Egy már meglévő receptem alakítottam át, csak az ízvilágon változtattam. Szépen tartja a formáját, kekszpecséthez tökéletes választás ez a recept 😊

Hozzávalók: 

320 g liszt

80 g cukor 

80 g méz 

1 cs. bourbon vaníliás cukor 

vanília aroma 

2 db tojás sárgája

csipet só

150 g puha vaj

A hozzávalókat összegyúrjuk, és minimum 3 órára hűtőbe tesszük. De az a legjobb, ha egy éjszakát pihen a hűtőben. Amint letelt a pihentetési idő, enyhén lisztezett deszkán 3 mm vékonyra kinyújtjuk, szaggatjuk. 

Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a kiszúrt kekszeket, és előmelegített 180℃-os sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük őket. Ez mérettől is függ, arra kell ügyelni, hogy ha már egy kis színt kapott, akkor már jó. Hiába érezzük puhának, ahogy hűl, úgy fog keményedni. 😊

Jól zárható dobozban tároljuk kihűlés után. 

Jó sütögetést kívánok😊

Ha tetszett a receptem, kövess Facebook-on: 

Husike konyhája

 

Sablé keksz torta

 Pénteken volt az 5. házassági évfordulónk, mindenképpen valami különlegeset szerettem volna, és szív alakút. A választásom most a sabléra esett. Kakaós lapok, vaníliás krémmel töltve, aranyos kis díszekkel. Igyekeztem letisztult, egyszerű tortát készíteni erre az alkalomra. 😊

Hozzávalók:

130 g liszt

32 g mandulaliszt 

30 g porcukor 

10 g holland kakaópor 

csipet só

1db tojás

50 g vaj

Krémhez:

1 cs főzés nélküli Gála pudingpor 

150 ml tej

400 ml habtejszín

Először megsütjük a lapokat. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Folpackba csomagoljuk, majd minimum 2 órára hűtőbe rakjuk. Az a legjobb, ha egy éjszakát pihen a hűtőben. Hűtés után nagyon vékonyra nyújtjuk sütőpapíron (így könnyebb mozgatni, és nem fog deformálódni). Kivágjuk a kívánt formát, majd előmelegített 170℃-os sütőben 10 perc alatt megsütjük őket. 

A krémhez a pudingot összekeverjük a tejjel, majd hozzáadjuk a tejszínt és habbá verjük. 

Összeállítás: Az egyik lapot rögzítjük egy kis krémmel, majd bepöttyözzük habzsák segítségével. Rátesszük a másik lapot, ezt is bepöttyözzük. A végén tetszőlegesen díszítjük. Én ehhez sütöttem a maradék tésztából kis szíveket, fehér csokival becsíkoztam, vagy 5-ös számot kaptak, temperált csokiból csináltam mini tábla csokikat. A krémből vettem ki egy kicsit, 1 ek holland kakaót tettem bele és fél ek porcukrot, elkevertem, és néhány helyen bepöttyöztem a sárgás krémet. Volt itthon fehér- ét és tejcsoki golyó, azt is szórtam rá. 

Jó étvágyat 😊

Ha tetszett a receptem, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Meggyes jégkrém

Ezt a receptet már nem tudom, hol találtam, közben át is alakítottam saját ízlésünkre. Így sajnos nem tudom megnevezni az eredeti alkotót. 

Egy pár szó a jégkrémről kedvcsinálónak:

• fanyar meggyszósz középen
• vaníliás tejszínhab
• étcsoki

Eléggé izgatott voltam, miközben csináltam, már elég rég vártam arra, hogy elkezdjem végre a fagyiszezont, és már nem bírtam magammal tovább😅 Most amúgy is jó idő van 😁 És van jégkrém formám is😉

Meggyszósz:

250 g mirelit meggy

75 g meggyszörp (ennek hiányában erdei vegyes is jó, én ezt használtam)

10 g vanília puding

12g víz 

Tejszínhab: 

200 ml habtejszín

3 cs bourbon vaníliáscukor

vanília aroma 

Bevonat:

200 g étcsoki (vagy fele-fele ét-, és tejcsoki)

Először a meggyszószt készítjük el. A meggyet és a szörpöt egy lábosbaa mérjük, és felfőzzük, összeturmixoljuk. A kimért pudingot a megadott mennyiségű hideg vízzel elkeverjük, majd besűrítjük vele a meggyszószunkat. Kihűtjük.

A tejszínhabot felverjük a vaníliáscukorral és a vanília aromával. Formába töltjük, középre meggyszószt teszünk, lezárjuk tejszínhabbal. Elsimítjuk, pálcikát szúrunk bele, majd fagyasztóba tesszük minimum 2-3 órára. 

A külsejéhez a csokit temperáljuk. Mindig a beoltásos módszerrel csinálom, ez a legegyszerűbb módja, és mindig sikerül. Egy kis gyakorlatot igényel ugyan, de nem nehéz megtanulni 😊 

A megfagyott jégkrémeket kivesszük a formákból, megmártjuk a csokiban, és újból fagyasztjuk őket. 

Egyszerű, mutatós jégkrém. És nagyon finom😋 

Jó étvágyat hozzá😊

Ha tetszett a recept, akkor kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Süti jégkrém

 Megjöttek az új szilikon formáim, már nagyon vártam, hogy kipróbálhassam őket. 😍 Láttam pár videót, ahol valamilyen piskótát összemorzsoltak, hozzáadtak talán mascarpone-s krémet, és ezt nyomkodták bele formába. 

Nekiálltam én is. Csokit temperáltam, kikentem a formákat, piskótát sütöttem. Volt itthon egy kis barack lekvárom, fél csomag vaníliás pudingom, egy hamarosan lejáró tejszínem.... 

Amikor összegyúrtam a piskótát a lekvárral, és egy kis tejjel, akkor túl töménynek gondoltam ezt így ebben a formában egy desszertbe. Túl folytós lett volna. Ezért tettem bele még egy kis krémet is, és milyen jó ötlet volt! A férjem, aki utálja az étcsokit, még ő is megdícsérte ezt a desszertet, mert annyira harmonizál minden mindennel 😁

A piskótát Bebétől nyúltam le, majd a recept végén belinkelem a receptet, nagyon jól elmagyarázza, mit hogyan kell :) 

Hozzávalók(18 cm-es tortakarikához): 

2 db tojás 

20 g kakaópor

125 g cukor

155 g liszt

125 ml tej

25 ml olaj

½  cs sütőpor

+ barack lekvár, 1-1,5 ek tej

100 g étcsoki

Krém: 

½ cs. főzés nélküli vaníliás pudingpor (Gála)

75 ml tej

200 ml habtejszín

25 g cukor (én ezt kihagytam, így is elég édes)

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét a keverőtálba tesszük, és adunk hozzá 25 g cukrot. Egy másik tálba a tojások sárgáját, a maradék cukrot, olajat és tejet tesszük. Egy harmadik tálba mennek a száraz hozzávalók: liszt, sütőpor, kakaó (én egy csipet sót is tettem bele). 

A fehérjét kemény habbá verjük, a tojássárgát elkeverjük a nedves hozzávalókkal, majd a tojássárgás keverékhez szitálva adjuk hozzá az elkevert száraz hozzávalókat. Ehhez a masszához fogjuk hozzáforgatni apránként nagyon óvatosan a kemény habbá vert tojásfehérjét. Óvatos, szinte simogató mozdulatokkal dolgozzunk. 

A sütőt előmelegítjük, egy tortakarika alját kibéleljük sütőpapírral. A masszát beleöntjük a karikába, és betoljuk az előmelegített sütőbe. 

Nekem sima gázsütőm van, 1-es fokozaton sütöttem kb. 20 percet, majd további 50 percet 2-es fokozaton. (Bebe a videójában elmondja, ő hogyan süti 😊) 

És akkor íme Bebe piskótája

A kész piskótát félbevágtam, és a felét elmorzsoltam egy tálba. Adtam hozzá egy ek baracklekvárt, 1-1,5 ek tejet. A lényeg, hogy szaftos legyen, ne legyen túl száraz. 

A csokit temperáltam beoltásos módszerrel, kikentem a szilikon formákat, betettem a hűtőbe dermedni. 

A krémhez a pudingot elkeverjük a tejjel, majd hozzáadjuk a habtejszínt, és megfelelő keménységűre keverjük. 

A csokival kikent formákba belenyomkodjuk óvatosan a piskótát, nyomunk rá krémet, és lezárjuk olvasztott csokival, mint a bonbont. 

Kövessetek Facebook-on: 

Husike konyhája

Vaníliás karika

Újra égetett tésztával dolgoztam, nem bántam meg 😉

Hozzávalók a tésztához:                                                                             
250 ml víz                                                                   
80 g margarin                                                             
csipet só                                                                   
4 db tojás                                                                     
150 g liszt                                                                     

A krémhez:

400 ml tej
1 csomag vníliás pudingpor
4 ek cukor
kis vanília aroma
80 g margarin

A tésztával kezdünk: a vizet a margarinnal és a sóval elkeverjük, közepes lángon felforraljuk. Ha elolvadt a margarin, hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, míg el nem válik az edény falától. Levesszük a tűzről, fakanál segítségével egyenként hozzákeverjük a tojásokat. Csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük, majd sütőpapírral ellátott habzsákba töltjük a tésztát. Sütőpapírral ellátott tepsire karikákat nyomunk, majd előmelegített 180ºC-os sütőben készre sütjük.

Míg sülnek a karikák, elkészítjük a krémet. A hozzávalókból (a margarin kivételével) pudingot főzünk. Ha kihűlt, felhabosítjuk a margarinnal.

Amint kihűltek a karikák, kettévágjuk őket, megtöltjük a krémmel, majd visszarakjuk a tetejüket, megszórjuk porcukorral.

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája

Képviselőfánk

Díjnyertes recept, már nagyon sokszor elkészítettem. Nem lehet megunni😋

Hozzávalók a tésztához:                                             

200 g Rama                                                                                 
250 ml víz                                                 
2 tk cukor                                               
1 kk só                                                     
200 g liszt                                               
5 db közepes tojás                                   

A krémhez:

500 ml tej
4 db tojás sárgája
5 ek cukor
2 cs vaníliás cukor
4 ek liszt
kis vanília aroma

+ 200 ml habtejszín a díszítéshez


A tésztával kezdünk: a vizet a vajjal, cukorral és sóval elkeverjük, közepes lángon felforraljuk. Ha elolvadt a vaj, hozzáadjuk a lisztet és addig keverjük, míg el nem válik az edény falától. Levesszük a tűzről, fakanál segítségével egyenként hozzákeverjük a tojásokat. A tojások lehűtik annyira a tésztát, hogy azonnal tehetjük is habzsákba, sütőpapírral bélelt tepsibe kis dió nagyságú halmokat nyomunk nem túl közel egymáshoz.
Előmelegített sütőben 180C०-on készre sütjük.

Míg sül a tészta, addig elkészítjük a krémet: a tojások sárgáját kikeverjük a cukrokkal és a vanília aromával. Hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve besűrítjük(pudingot készítünk lényegében). Kevergetve kihűtjük.

Nincs más hátra, mint az összeállítás: a kihűlt fánkok tetejét levágjuk, megtöltjük a krémmel, tetejére felvert tejszínhabot nyomunk, majd visszaadjuk a fánkok kalapjait. Díszíthetjük még ezen felül porcukorral, de szerintem felesleges. 😊

Ebből az adagból kb. 30-33 db mini képviselőfánk lesz.

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája