Oreo torta 3

Ez a 3. Oreo változatom, másképp készült mint a másik 2 tesója. Az piskóta alapja a jól bevállt Bebe piskótája, a krém szintén tőle van, és a burkoló is (de ezek kicsit átalakítva). Mutatom is😊

Piskóta:

Kakaós piskóta (18 cm) Ezt a mennyiséget most 17 cm-es formában sütöttem, és 9 cm magas lett. 

Krém:

100 g fehércsoki 

250 g mascarpone 

400 ml habtejszín 

5 db Oreo keksz 

Burkoló krém: 

100 g fehércsoki

200 g vaj (minimum 80%-os) 

3-4 Oreo keksz 

A piskótát elkészítjük a linken leírtak szerint. 

A krémhez megolvasztjuk a csokit, összekeverjük a mascarponéval. A kekszeket ledaráljuk por állagúra (krémmel együtt), majd a tejszínt felverjük. Aztán összekeverünk mindent. 4 felé osztjuk, hogy be is tudjuk vékonyan vonni a tortát. 

A kihűlt piskótát 4 felé vágjuk, betöltjük, körbe kenjük vékonyan, és hűtőbe rakjuk minimum 4 órára.

Elkészítjük a burkoló krémet. A fehércsokit felolvasztjuk, a vajat felkockázzuk. A felkockázott vajra ráöntjük az olvasztott csokit, és 10 percig állni hagyjuk. Az idő letelte után kihabosítjuk. Selymes krémet kell kapnunk. Az oreo kekszeket ledaráljuk, beleforgatjuk a krémbe. Kivesszük a hűtőből a lehűtött tortát, majd 2 rétegben burkoljuk, burkolások között hűtőbe rakjuk a tortát kb. 30 percre.  

Ha rendesen kifagyott a torta, akkor mehet a faragás. A tortából kivágjuk a fölösleget, és ezt a kis rést is leburkoljuk a krémmel, elrendezzük rajta a csokikat,  majd megy vissza a hűtőbe. 

Ha tetszett a receptem, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Oreo torta2

Már van a blogon egy Oreo torta, de az valahogy nem volt az igazi. Ez a recept sokkal, de sokkal jobb. Igaz, ezt nem magunknak csináltam, de a krémből is maradt, meg a piskótából is, így volt alkalmunk megkóstolni 😋 Az alaprecept Bebepiskótától származik, de én változtattam rajta pár dolgot. 

Hozzávalók (13x18 cm-es tortához):

A szokásos piskótát készítettem el egy 20x20-as tepsiben. Kakaós piskóta2

A krémhez: 

400 ml habtejszín

250 g mascarpone 

4 db Oreo keksz 

100 g fehércsoki 

Díszítéshez: 

50 g ét- vagy tejcsoki

1,5 ek olaj

A piskótát elkészítjük a leírtak szerint. 

A krémhez megolvasztjuk a fehércsokit. A mascarpone-val összekeverjük, a habtejszínt habbá verjük. Ha már stabil a hab, hozzáadjuk a fehércsokis mascarpone-t, és egyneművé keverjük. A végén beleforgatjuk a lereszelt oreo kekszeket. 
A piskótát méretre vágjuk, kettévágjuk, betöltjük, közepére teszünk összetört oero kekszet, rátesszük a másik piskótát, és bevonjuk a saját krémjével. 

A csokit megolvasztjuk az olajjal, és körbecsorgatjuk a tetején az olvasztott csokit. 

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Oreo torta

Hozzávalók a piskótához:
80 g liszt
30 g cukrozatlan kakaópor
½ cs sütőpor
2 db tojás
60 g cukor
1 kk vanília aroma
csipet só
70 g tejföl
50 ml olaj
70 ml lefőzött feketekávé

Hozzávalók a krémhez:
2 db tojássárga
1 púpos ek liszt
2 ek cukor
1 kk vanília aroma
175 ml tej
250 g mascarpone
200 ml habtejszín
1 cs expressz zselatin
16 db Oreo keksz

Először a piskótát sütjük meg: A tojásokat a cukorral kihabosítjuk, utána hozzáadjuk a nedves hozzávalókat, amikkel simára keverjük. Ezután jönnek a száraz hozzávalók, csomómentesre keverjük. Sütőpapírrral kibélelt tortakarikába tesszük (csak az aljába kell papír, a szélein felhúzzuk a tésztát), és előmelegített 180℃-os sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Érdemes tűpróbát végezni! A formában hagyjuk kihűlni.

Míg sül a piskóta, addig nekiállunk a krémnek: A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, és a liszttel, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet és vanília aromát. Lassú tűzön felforraljuk, puding állagúra főzzük. Teljesen kihűtjük.
Miután kihűlt a pudingunk, hozzákeverjük robotgéppel a mascarponet. A tejszínt külön verjük fel a zselatinnal, majd óvatos mozdulatokkal hozzáadjuk a keményre vert tejszínhabot.
A krém kb. ¼ részét félretesszük a díszítéshez.
A maradék krémbe beletördelünk 8 db kekszet (minél kisebb darabokra törekedjünk), összekeverjük. A maradék kekszből félreteszünk 2 db-ot, a többit aprítóba tesszük (ez kerül majd középre porrá zúzva)

Következik az összeállítás: A piskótát ketté vágjuk, az egyik felét megkenjük a krém felével, ráhelyezzük a másik felét, megkenjük a krém másik felével, habzsákból kis halmokat nyomunk a félretett krémünkkel, a félretett kekszet ketté törjük, a habrózsákba nyomjuk, majd a porrá zúzott morzsával megszórjuk a közepét.
1 órát pihentetjük a hűtőben.

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája