Kakaós kávés kuglóf

Hozzávalók:
550 g liszt
90 g cukor
25 g friss élesztő
140 ml tej
140 ml fekete kávé
1 db tojás sárgája
60 g olvasztott vaj
csipet só
10 g holland kakaó

Az élesztőt felfuttatom kis cukorral a tejben. A többi hozzávalót egy tálba mérem a kakaó kivételével. Hozzáadom a felfuttatott élesztőt, sima tésztává dagasztom. Amikor kész, 2 felé veszem a tésztát, és az egyik felébe jó alaposan beledolgozom a kakaóport.
Ezután mind a 2 tésztát duplájára kelesztem kb. 45 perc alatt.
Ha megkeltek a tészták, akkor rudakat sodrok belőlük, összecsavarom őket, majd egy kivajazott és lisztezett kuglóf formába fektetem (nekem szilikon formám van, így ezt a műveletet elhagytam).
Előmelegített 200℃-os sütőben 30-35 perc alatt megsütöm (a sütés 15. percénél visszaveszem a hőfokot 180℃-ra)
A kész kuglófot a formában hagyom kihűlni, tálalás előtt megszórom porcukorral.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebook-on:

Husike konyhája

Dalgona kávé

Hozzávalók:
2 ek instant kávé
2 ek cukor
2 ek hideg víz
100 ml hideg tej

A cukrot az instant kávéval és a vízzel kihabosítom kézi habverő segítségével.
A tejet beleöntöm egy átlátszó pohárba, rákanalazom a felhabosított instant kávét. Egyszerű, nagyszerű és jól néz ki 😊

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyha

Keksztekercs (kávés)

Igen, kávéval készült. Sokkal jobb, mint a tejjel készült, kávéfüggőknek kötelező 😁

Hozzávalók:
600 g darált keksz
400 g porcukor
100 g cukrozatlan kakaópor
400 ml fekete kávé ( ha kevésnek bizonyul, annyit adjunk hozzá, hogy jól gyúrható legyen)
rumaroma ízlés szerint

A krémhez:
200 g vaj
200 g porcukor
100 g kókuszreszelék

+ kókuszreszelék a hempergetéshez (kb. 50 g)

Először elkészítjük a kekszes alapot. A hozzávalókból egynemű, jól formázható tésztát gyúrunk. Ha száraznak találnánk, adhatunk hozzá még pici kávét, de ügyeljünk arra, hogy ne ragadjon!
Ha elkészült, ketté szedjük.

A krémhez a puha vajat a porcukorral kikeverjük, majd beleforgatjuk a kókuszreszeléket.

Jön az összeállítás:
Gyúródeszkát jól meghintjük kókuszreszelékkel (én folpackot szoktam jól megszórni kókuszreszelékkel, könnyebb feltekerni).
Az egyik kekszmasszát tegyük le a kókuszozott felületre, majd nyújtsuk ki téglalap alakúra úgy, hogy közben a tetejét is meghintjük kókuszreszelékkel (így nem fog ragadni). 3-4 cm-esre nyújtsuk.
Megkenjük a krém felével, és feltekerjük, mint a bejglit, madj becsomagoljuk (itt is jól jön a folpackon való nyújtás 😃)
Ugyan így járunk el a másik kekszes alappal, és egy zárható dobozba rakjuk őket. Pár órát legyenek hűtőben, csak akkor lehet szépen szeletelni 😊

Tipp: ha soknak találjuk ezt a mennyiséget, és szeretünk előre dolgozni, akkor nyugodtan le lehet fagyasztani (én folpackba csomagolva egész rúdban fagyasztottam le. Kiolvasztottam szobahőmérsékleten, olyan volt, mintha frissen készült volna)

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája

Tiramisu tortába zárva

Ezt a receptet azért szeretem, mert tojás nélküli krém van benne. Na meg azért, mert isteni finom 😊

Hozzávalók:

400 ml habtejszín
250 g mascarpone
40 g porcukor
1 cs habfixáló
1 cs vaníliás cukor
ízlés szerint rum/rumaroma
250 g babapiskóta
150-200 ml kávé
+ a tetejére cukrozatlan kakaópor

A kávét lefőzzük, hűlni hagyjuk. Ezalatt elkészítjük a krémet: a tejszínt felverjük a cukrokkal és a habfixálóval, majd hozzákeverjük a mascarponét és a rumaromát.
Ezután már csak az összeállítás van hátra: a babapiskótákat belemártjuk a kávéba (épphogy csak megforgatjuk benne, nem szabad sok kávét felszívnia), lerakjuk az edény/tortaforma aljára, rákanalazzuk a krém felét, elsimítjuk. Ezután ismételünk: kávéba mártott babapiskóta, újabb krém. Szépen elegyengetjük a tetejét, 1-2 órára hűtőbe tesszük (akár egy éjszakát is pihenhet a hűtőben).
Tálalás előtt megszórjuk cukrozatlan kakaóporral.

Ez a mennyiség egy 18 cm-es tortaformához, vagy egy 20x25-ös edényhez elég.

Kövessetek Facebook-on:

Husike Konyhája