Kakaós kávés kuglóf

Hozzávalók:
550 g liszt
90 g cukor
25 g friss élesztő
140 ml tej
140 ml fekete kávé
1 db tojás sárgája
60 g olvasztott vaj
csipet só
10 g holland kakaó

Az élesztőt felfuttatom kis cukorral a tejben. A többi hozzávalót egy tálba mérem a kakaó kivételével. Hozzáadom a felfuttatott élesztőt, sima tésztává dagasztom. Amikor kész, 2 felé veszem a tésztát, és az egyik felébe jó alaposan beledolgozom a kakaóport.
Ezután mind a 2 tésztát duplájára kelesztem kb. 45 perc alatt.
Ha megkeltek a tészták, akkor rudakat sodrok belőlük, összecsavarom őket, majd egy kivajazott és lisztezett kuglóf formába fektetem (nekem szilikon formám van, így ezt a műveletet elhagytam).
Előmelegített 200℃-os sütőben 30-35 perc alatt megsütöm (a sütés 15. percénél visszaveszem a hőfokot 180℃-ra)
A kész kuglófot a formában hagyom kihűlni, tálalás előtt megszórom porcukorral.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebook-on:

Husike konyhája

Dalgona kávé

Hozzávalók:
2 ek instant kávé
2 ek cukor
2 ek hideg víz
100 ml hideg tej

A cukrot az instant kávéval és a vízzel kihabosítom kézi habverő segítségével.
A tejet beleöntöm egy átlátszó pohárba, rákanalazom a felhabosított instant kávét. Egyszerű, nagyszerű és jól néz ki 😊

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyha

3D-s Coca Cola torta

Régi vágyam volt elkészíteni egy ilyen tortát. Mostanra szedtem össze a bátorságom hozzá, és nem bántam meg. Imádtam készíteni 😊

Hozzávalók:
½ L-es kólás üveg kimosva, szárítva
250 g jó minőségű étcsoki

A piskótához:
135 g liszt
100 g cukor
20 g holland kakaópor
75 ml olaj
30 ml tej
45 ml kávé
2 db tojás
½ cs. sütőpor

A krémhez:
200 ml habtejszín
200 g mascarpone
1 cs vaníliás cukor
1 tk vanília aroma

Először kimossuk, megszárítjuk a kólás üveget. Utána szépen levágjuk a címkét, és levesszük azt a kis piros izét a palack nyakáról, félretesszük őket. A kupakot rácsavarjuk az üvegre.
Ezután szikével a palack oldalára vágunk egy téglalap alakú nyílást. Ezen keresztül fogjuk megtölteni az üveget.

A csokiból 180 g-ot felolvasztunk, amikor teljesen folyékony lett, akkor a maradék apróra vágott csokit hozzákeverem (ez a beoltós módszerrel való temperálás).
A temperált csokit beleöntöm az üvegbe, és szépen egyenletesen eloszlatom benne úgy, hogy forgatom az üveget (célszerű egy tál vagy tálca fölött végezni ezt a folyamatot, előfordulhat hogy kifolyik a csoki a forgatás közben). Ha teljesen befedtük az üveget a csokival, a, amaradékot kiöntjük belőle, és hűtőbe tesszük pihenni, míg teljesen megdermed a csoki.

Közben nekiállunk a piskótának: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a kávét és a tejet. Alaposan elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a sütőporral, kakaóval elkevert lisztet, ezzel is alaposan kikeverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk kis részletekben a kemény habbá vert fehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, majd 180℃-os előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Míg sül a piskóta, addig elővesszük a hűtőből az üvegünket, a maradék olvasztott csokit ismét beleöntjük, és igyekszünk mindenhova teríteni a csokiból (kicsit gyorsan kell dolgozni, mert a hideg csokin hamar megköt az olvasztott csoki). Ha mindenhova jutott a csokiból, visszatesszük a hűtőbe dermedni.

A piskótát kihűtjük teljesen.
A krémhez a habtejszínt felverem a vaníliás cukorral és a vanília aromával, majd hozzákeverem a mascarponét.

Összeállítás: A kihűlt piskótát csíkokra vágjuk, a krémet betöltjük egy habzsákba.
Kivesszük a hűtőből az üveget, kibéleljük a felcsíkozott piskótával, ezt betöltjük a krémmel, majd lezárjuk piskótával a kivágott részt, és lekenjük a maradék csokival. Ismét hűtjük.

Most jön a legnehezebb része ennek a tortának: ki kell operálnunk az üvegből.......
Fogunk egy éles kést/szikét/ollót, és a kis ablakunk körül megkezdük, majd egy körömvágó olló segítségével a címke mentén óvatosan körbevágjuk. Nagyon izgalmas ez a rész, én mindenhol elkezdtem vágni kb. a palack feléig, így minden oldalról fejtettem le az üveget a csokiról.
Ahogy kibújtattuk az üvegből a kész tortát, már csak annyi dolgunk van, hogy kis olvaszott csokival felragasztjuk a címkét, és rátesszük a kupakot meg azt a kis piros izét is.
Ezután már csak a tálalás marad hátra.... lehet állítva is, fektetve is.

Ez egy nagyon menő torta, lényegében bármivel tölthető 😁

Mivel sok lett a piskóta és a krém, ezért a maradék piskótát összemorzsoltam, összegyúrtam a krémmel, kis golyókat formáztam belőle, holland kakaóba forgattam. Így megszülettek a mascarponés golyóim 😄

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Mirinda szelet

Hozzávalók (22 cm-es formához):
6 db tojás
6 ek cukor
100 ml olaj
4 ek liszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 cs. sütőpor

Krémhez:
500 g túró
120 g Rama
120 g cukor

Tetejére:
700 ml Mirinda (vagy Fanta)
2 cs. vaníliás pudingpor

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, simára keverjük, majd hozzáadjuk a liszt, kakaópor, sütőpor keverékét. Ezután óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a masszát, majd előmelegített 180℃-os sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük (végezzünk túpróbát!).

A krémhez a túrót robotgéppel kikeverjük a vajjal és a túróval.

A tetőhöz a pudingport a Mirindával megfőzzük, mint a pudingot (tehetünk hozzá cukrot, de anélkül is nagyon finom).

Összeállítás: a kihűlt piskótára rásimítjuk a túrós krémet,  (tortakarikában szoktam, így mutatósabb). A Mirindás krémet langyosra hűtjük, szépen eloszlatjuk a túrós krémen. 2 órára hűtőbe tesszük.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebook-on:

Husike konyhája

Mézes keksz

Hozzávalók:

310 g liszt
100 g cukor
80 g méz
150 g puha vaj
2 db tojás sárgája
1 csipet só
vanília aroma
1 ek mézeskalács fűszerkeverék

10 g kakaópor

A hozzávalókat egy tálba mérjük, összegyúrjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap fél órát pihentetjük szobahőmérsékleten. Utána jól lisztezett deszkán ½ cm vékonyra nyújtjuk, kivánt formára kiszaggatjuk.
Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket.

Előmelegített 180℃-os sütőben 10 perc alatt készre sütjük őket. Puha, omlós kekszeket kapunk így. ha még kekszesebbre szeretnénk, akkor süssük még néhány percig, míg a széle színt kap.
Hűlés közben keményedni fognak még a kekszek, ne ijedjünk meg, ha puhának ítéljük meg őket, nem lesznek azok 😊

Ahogy a képeken is látszik, nagyon szépen megtartja a tészta a kiszúró formáját 😊

Ha tetszett a recept, kövess a Facebook-on:

Husike konyhája

Sajtos muffin

Hozzávalók:
470 g liszt
1 tk só
100 ml étolaj
1 db tojás
200 ml tej
25 g friss élesztő
1 tk cukor

Töltelékhez:
80 g puha vaj
200 g trappista sajt
+ 1 db tojás a kenéshez, szezámmag vagy sajt

Az élesztőt felfuttatjuk kis cukorral langyos tejben. Ha felfutott, hozzátesszük a tobbi hozzávalóhoz, és sima tésztává dagasztjuk. 1 óra alatt duplájára kelesztjük. Közben a vajat kikeverjük, lereszeljük a sajtot.
Ha megkelt a tészta, lisztmentes felületre borítjuk. 12 egyforma gombócra osztjuk, gömbölyítjük.
Ovális alakúra nyújtjuk az első tésztát, az egyik felét bevagdossuk éles késsel vagy pizzavágóval, és megkenjük egy kis vajjal, megszórjuk sajttal

Feltekerjük kis kukac formára

Egy picike csigát hajtunk belőle, majd kivajazott muffin formába tesszük

Mindegyik gombóccal így járunk el. 15 percet pihentetjük letakarva.
Megkenjük felvert tojás sárgával, megszórjuk sajttal vagy szezámmaggal, előmelegített 180℃-os sütőben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebook-on:

Husike konyhája

Pizzakoszorú

Hozzávalók:
630 g liszt
400 ml langyos víz
14 g porélesztő
4 ek olívaolaj
2 tk cukor
2 tk só

Töltelék:
200 g paradicsompüré
300 g sonka
200 g sajt
+ 1db tojás a kenéshez

Az élesztőt felfuttatjuk kis cukorral a langyos vízben. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és egynemű tésztává gyúrjuk. Fél óra alatt duplájára kelesztjük szobahőmérsékleten.
A megkelt tésztát 4-5 felé vágjuk (én most csak 4 felé vágtam). Gombócokká formáljuk, majd pihentetjük10 percet letakarvaőket.
Addig felkockázzuk a sonkát, lereszeljük a sajtot.
Pihentetés után a gombócokat egyenként kör alakúvá nyújtjuk, megkenjük az első körünket a paradicsompüré harmadával, megszórjuk a felkockázott sonka harmadával és a sajt harmadával. Rátesszük a második kinyújtott kör alakú tésztát, ezzel is ugyanígy járunk el. A harmadikkal is ugyan így járunk el, a negyediket pedig csak kör alakúvá nyújtjuk, rátesszük a többire. (célszerű sütőpapíros tepsire rakni a kinyújtott első tésztát, így könnyebben lehet mozgatni)
A tészta közepét egy éles kés vagy egy pizzavágó segítségével ilyen módon bevágjuk:

A cikkeket felhajtjuk, szépen elrendezzük.

Lekenjük felvert tojással, megszórjuk sajttal vagy szezámmaggal, és előmelegített 180℃-os sütőben kb. 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on: 

Husike konyhája

Fonott kalács

Hozzávalók:
500 g liszt
1 kk. só
1db tojás
1db tojás sárgája
80 g vaj
150 ml tej
20 g élesztő
60 g cukor
+ 1db tojás a kenéshez

Az élesztőt kis cukorral felfuttatjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és ruganyos, puha tésztává dagasztjuk (akkor jó, ha szépen elválik az edény falától).
Dagasztás után szobahőmérsékleten duplájára kelesztjük. Ha megkelt, annyi egyforma részre vágjuk, ahányas fonással fonni szeretnénk. (én most 6-os fonással csináltam)
A darabokat egyesével gömbölyítjük, letakarva pihentetjük 15 percet.
Ezután a gombócokat vékony rudakká sodorjuk,enyhénmeglisztezzük, és megfonjuk.
A megfont kalácsot lekenjük tojással, ismét kelesztjük kb. 40 percig.
A sütőt előmelegítjük 200℃-ra, ismét lekenjük a kalácsot tojással, majd a forró sütőbe toljuk. 10 perc elteltével levesszük a hőfokot 180℃-ra,és további 30 percig sütjük.
Rácson hűtjük.

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Perec

Hozzávalók:
500 g liszt
1 csomag szárított élesztő (7g)
1 ek cukor
½ ek só
250 ml víz
75 ml étolaj

Sós mázhoz:
3 ek liszt
1 ek só
víz
+ 1 db tojás a kenéshez

A szárított élesztőt felfuttatjuk kis cukorral a vízben. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, kidagasztjuk. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
10-12 darabra vágjuk a tésztát, rudakat sodrunk belőlük, perec alakúra formázzuk. Felvert tojással megkenjük, előmelegített 200℃-os sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. A sütés vége előtt meglocsoljuk a só, liszt és víz keverékével (palacsintatészta sűrűségű legyen) majd visszatesszük őket 2-3 percre sülni.

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Házi hamburger

Hozzávalók: 

600 g liszt

200 ml langyos tej

25 g élesztő

2 ek cukor

1 tk só

40 g olaj

1 db tojás

100 g tejföl

+ 1 db tojás a kenéshez

Az élesztőt felfuttatom a tejben cukorral. Hozzáadom a többi hozzávalóhoz, és jól kidagasztom, 1 óra alatt a duplájára kelesztem.

Ha megkelt, lisztezett deszkára borítom, és 9 egyforma részre osztom (kb. 120 g-osakra). Egyenként megformázom a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire rakom őket. Hagyom duplájára kelni, lekenem felvert tojással, majd előmelegített 180℃-os sütőben kb. 18 perc alatt megsütöm. (tetejét meg lehet szórni szezámmaggal, nálam ez most elmaradt, de így is finom volt).

Húspogácsához:

800 g darált marhahús (én most disznóhússal csináltam)

1 fej lilahagyma

2 db tojás

2 tk mustár

3 ek ketchup

só, bors

A húspogácsa hozzávalóit összegyúrjuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap 9 egyenlőre osztjuk és húspogácsát formázunk belőle. Sütésig újból hűtőbe tesszük,fogyasztás előtt sütjük ki. 

Egy teflon serpenyőbe kevés olajat öntünk, majd mind a 2 felét 8-10 percalatt készre sütjük úgy, hogy egy fémlapáttal lenyomjuk sütés közben.

Ezután már csak annyi a dolgunk, hogy ízlés szerint megpakoljuk a bucikat húspogácsával, sajttal, zöldségekkel...... 

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Pirított hagymás kenyér

Hozzávalók:

620 g liszt

500 ml langyos víz 

2 ek étolaj

2 tk só

1 cs szárított élesztő

80 g pirított hagyma

Az élesztőt felfuttatjuk kevés vízben egy kis cukorral. Ha felfutott az élesztő, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, kidagasztjuk. 

Kelesztjük 1 órát a konyhapulton letakarva, utána éjszakára hűtőbe tesszük. 

Reggel lisztezett deszkán átgyúrjuk, formázzuk. 

Sütőpapírral bélelt jénaiba tesszük (megolajozzuk vékonyan a sütőpapírt). Belehelyezzük a kenyeret, megvizezzük a kenyeret is és a jénai fedőt is. Begyújtjuk a sütőt, rögtön be is tesszük a kenyeret. 50 percig sütjük fedővel, majd kivesszük, lespricceljük vízzel, és tovább sütjük tető nélkül, míg szép barna nem lesz. 

Vörös bársony torta (Red Velvet Cake)

Hozzávalók (18cm-es formához):

156 g liszt
3 g 20-22%-os holland kakaópor
3 g só
2,5 g szódabikarbóna
1 db tojás
118,5 ml kefír
150 g cukor
vanília aroma
½ tk ecet
½ ek piros festék gél
87,5 ml étolaj

A lisztet, kakaóport, sót, szódabikarbónát összekeverjük, félre tesszük.
A tojást a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a vanílai aromát, ételfestéket, majd jól elkeverjük. Ehhez adjuk hozzá a kefírt, jól elkeverjük, és ezután hozzáadjuk a lisztes keveréket. Miután jól elkevertük, hozzáadjuk az ecetet, és legvégül apránként folyamatos keverés mellett az olajat.
A sütőt előmelegítjük 170℃-ra, a tészta masszát 3 egyenlő részre osztjuk (én lemértem az egész kész mennyiséget, és így pontosan el tudtam osztani 3 felé).
Sütőpapírral bélelt formában 10-15 perc alatt megsütjük mind a 3 lapot, rácson hagyjuk kihűlni a piskótákat.

Krém:
250 g mascarpone
250 g habtejszín
1 cs vaníliás cukor
1 ek cukor
vanília aroma

A habtejszínt keményre verjük a cukrokkal és a vanília aromával, majd hozzáadjuk a mascarponét.

Összeállítás: A krémet 3 részre osztom (beleszámoljuk a díszítést is) 

Az egyik piskóta tetejét kicsit levágjuk (amelyik púposabb lett), egy tálba morzsoljuk (ezzel díszítjük az oldalát, tetejét). 

A vörös lapokat megkenjük a hófehér krémmel, majd bevonjuk a torta oldalát és tetejét. Oldalát, tetejét a félretett vörös morzsalékkal díszítjük. 

Fatörzs kifli

Hozzávalók:

800 g liszt
400 ml tej
30 g élesztő
100 g cukor
6 ek olívaolaj
1 db tojás
1 csipet só
2 ek holland kakaópor
kevés víz
+1 tojás a kenéshez

Az élesztőt felfuttatjuk kevés tejben egy kis cukorral.
A többi hozzávalót egy tálba mérjük (a kakaó és a víz kivételével), hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, majd sima tésztává dagasztjuk.
2 felé szedjük a tésztát, az egyik felébe beledolgozzuk a kakaóval elkevert vizet (annyi víz kell hozzá, hogy krémes állagú kakaómasszát kapjunk).
Külön tálban duplájára kelesztjük a 2 tésztát (vagy egy tálban sütőpapírral elválasztva).
Ha megkeltek a tészták, akkor 16 egyforma gombócra osztjuk mind a 2 tésztát, majd letakarva 10 percet kelesztjük még őket.
Ezután egy barna gombócra ráhelyezünk egy fehér gombócot, és ovális alakúra nyújtjuk őket.
Jó vékonyra nyújtjuk őket, majd feltekerjük a tésztát, sütőpapíros tepsire rakjuk a megformázott kifliket.
Ismét pihentetjük őket letakarva 10 percig.
Éles pengével 2-3 helyen bevagdossuk őket, majd lekenjük tojással.
Előmelegített 180℃-os sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük őket.

Ilyen kis girnyók, mikor feltekerjük őket, de szép kiflik lesznek 😊

Ebből a mennyiségből 16 db kiflink lesz.