Csokis csigák

Ezek aztán a csokis csigák! Tegnap elég szomorú idő volt, gondoltam sütök valami finomat a fiaimnak. Ezekre a csigákra esett a választásom. Nagyon frankó lett, a képen látszik, hogy nem voltam elég türelmes, és azelőtt fényképeztem, mielőtt teljesen megdermedt rajta a csoki. Persze fényképezés után rárepültek a gyerekek, és a felét el is pusztították. 😀

Hozzávalók:

20 g friss élesztő (vagy 7 g porélesztő)

85 ml tej 

25 g cukor

250 g liszt 

1 db tojás+1 sárgája

1 csipet só

25 g olvasztott vaj

Töltelékhez: 

60 g vaj

25 g kakaó

60 g cukor

Tetejére:

100 g étcsoki (nálam fele ét-, fele tejcsoki)

1 ek olaj

1 ek kókuszreszelék

Az élesztőt felfuttatjuk egy kis cukorral langyos tejben. A vajon kívül mindent egy tálba mérünk, beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és elkezdjük dagasztani. Amikor összeállt a tészta, akkor hozzácsurgatjuk a vajat, és fényes tésztává dagasztjuk. 

Letakarva szobahőmérsékleten kelni hagyjuk kb. 40 percig. 

A töltelékhez megolvasztjuk a vajat, és összekeverjük a többi hozzávalóval. 

Amint megkelt a tészta, vékony téglalappá nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, és feltekerjük. 2 cm-es korongokra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket távolabb 2-3 cm-re egymástól. Letakarva ismét kelesztjük őket 20 percig, majd előmelegített 180℃-os sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük őket. 

Ha megsültek, rácson kihűtjük a csigákat. 

A csokit az olajjal együtt megolvasztjuk, majd belemártjuk a csigákat, megszórjuk kókuszreszelékkel (elhagyható), és betesszük a hűtőbe míg megdermed a csoki. 

Jó étvágyat hozzá 😊

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on: 

Husike konyhája

 

Sablé keksz torta

 Pénteken volt az 5. házassági évfordulónk, mindenképpen valami különlegeset szerettem volna, és szív alakút. A választásom most a sabléra esett. Kakaós lapok, vaníliás krémmel töltve, aranyos kis díszekkel. Igyekeztem letisztult, egyszerű tortát készíteni erre az alkalomra. 😊

Hozzávalók:

130 g liszt

32 g mandulaliszt 

30 g porcukor 

10 g holland kakaópor 

csipet só

1db tojás

50 g vaj

Krémhez:

1 cs főzés nélküli Gála pudingpor 

150 ml tej

400 ml habtejszín

Először megsütjük a lapokat. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Folpackba csomagoljuk, majd minimum 2 órára hűtőbe rakjuk. Az a legjobb, ha egy éjszakát pihen a hűtőben. Hűtés után nagyon vékonyra nyújtjuk sütőpapíron (így könnyebb mozgatni, és nem fog deformálódni). Kivágjuk a kívánt formát, majd előmelegített 170℃-os sütőben 10 perc alatt megsütjük őket. 

A krémhez a pudingot összekeverjük a tejjel, majd hozzáadjuk a tejszínt és habbá verjük. 

Összeállítás: Az egyik lapot rögzítjük egy kis krémmel, majd bepöttyözzük habzsák segítségével. Rátesszük a másik lapot, ezt is bepöttyözzük. A végén tetszőlegesen díszítjük. Én ehhez sütöttem a maradék tésztából kis szíveket, fehér csokival becsíkoztam, vagy 5-ös számot kaptak, temperált csokiból csináltam mini tábla csokikat. A krémből vettem ki egy kicsit, 1 ek holland kakaót tettem bele és fél ek porcukrot, elkevertem, és néhány helyen bepöttyöztem a sárgás krémet. Volt itthon fehér- ét és tejcsoki golyó, azt is szórtam rá. 

Jó étvágyat 😊

Ha tetszett a receptem, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

Teljes kiőrlésű kifli

Ismét egy pékáru, ami tangzhonggal készült. Igyekszem a mindennapi étkezésbe beiktatni az egészségesebb ételeket, ezt a receptet biztosan többször elkészítem. 😊 Elég nagyétkű vagyok, de ebből bőven elég volt egy😀

Hozzávalók a tangzhonghoz: 

20 g fehérliszt

100 g víz

A tésztához: 

a kihűlt tangzhong

440 g teljes kiőrlésű liszt 

140 g fehérliszt

20 g sikér

100 g habtejszín

300 g víz

15 g só

7 g szárított élesztő

30 g olvasztott margarin

+a kenéshez puha vaj

Először a tangzhongot készítjük el. A 2 hozzávalót egy lábasba mérjük, majd sűrű masszává főzzük. Folpackkal letakarjuk, hogy ne bőrösödjön be. 

Az olvasztott margarinon kívül mindent egy keverőtálba mérünk, majd dagasztani kezdjük. A margarint akkor adjuk hozzá, ha összeállt a tészta. Teljesen simára dagasztjuk a tésztát. 45 percig kelesztjük meleg helyen. 

A megkelt tésztát 10 egyenlő részre osztjuk, gombócozzuk, és 15 percig kelni hagyjuk letakarva. 

Ha letelt a negyed órás pihetnetés, akkor jöhet a formázás. A gombócokat kinyújtjuk, az egyik felét bevagdossuk, a másik felét megkenjük a puha vajjal, és feltekerjük:

Szeretem ezt a kifli formázási módot😊

A megformázott kifliket egy sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, majd ismét kelesztjük letakarva kb. 45 percig. A sütőt előmelegítjük 200℃-ra. A megkelt kifliket forró sütőbe toljuk, és kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat hozzá 😊

Ha tetszett a receptem, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

 

Gombás tokány

Szoktam főzni is😂 Nem igazán szoktam ebédnek valót feltenni, de ez a tokány valami isteni finom. Most csináltam először a napokban, de nem utoljára. 

A család imádta, én is imádtam. Legszívesebben 1 hétig minden egyes nap ezt enném😅

A kép minősége nem a legjobb, gyorsan kellett lekapnom a kaját, mert a család nagyon rácuppant😀

Hozzávalók: 

400 g marha comb- vagy lapocka (én sertés karajt használtam)

2 fej hagyma 

100 g húsos szalonna

2 ek paradicsompüré 

2-3 gerezd fokhagyma

só, bors

1 ek liszt

2 csipet majorrana

2 ek tejföl 

6 fej közepes gomba

½csokor petrezselyem

A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, majd elkezdjük pirítani. Ha szépen lepirult, hozzáadjuk a paradicsompürét, ezzel is pirítjuk. A hagymát, fokhagymát apró kockára vágjuk, majd hozzáadjuk ezt is. A húst felcsíkozzuk, és ha megpuhult a hagyma, akkor mehet ez is az edénybe; fűszerezzük. Lepirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. A húst puhára főzzük. Mikor majdnem kész, akkor hozáadjuk a felaprított gombát is, és így főzzük teljesen készre. A tejföllel kikeverjük a lisztet, majd besűrítjük vele a tokányt. A legvégén mehet hozzá a felaprított petrezselyem.

Rizibizivel nagyon ütős😋

Ha tetszett a recept, kövess Facebook-on:

Husike konyhája

 

Meggyes jégkrém

Ezt a receptet már nem tudom, hol találtam, közben át is alakítottam saját ízlésünkre. Így sajnos nem tudom megnevezni az eredeti alkotót. 

Egy pár szó a jégkrémről kedvcsinálónak:

• fanyar meggyszósz középen
• vaníliás tejszínhab
• étcsoki

Eléggé izgatott voltam, miközben csináltam, már elég rég vártam arra, hogy elkezdjem végre a fagyiszezont, és már nem bírtam magammal tovább😅 Most amúgy is jó idő van 😁 És van jégkrém formám is😉

Meggyszósz:

250 g mirelit meggy

75 g meggyszörp (ennek hiányában erdei vegyes is jó, én ezt használtam)

10 g vanília puding

12g víz 

Tejszínhab: 

200 ml habtejszín

3 cs bourbon vaníliáscukor

vanília aroma 

Bevonat:

200 g étcsoki (vagy fele-fele ét-, és tejcsoki)

Először a meggyszószt készítjük el. A meggyet és a szörpöt egy lábosbaa mérjük, és felfőzzük, összeturmixoljuk. A kimért pudingot a megadott mennyiségű hideg vízzel elkeverjük, majd besűrítjük vele a meggyszószunkat. Kihűtjük.

A tejszínhabot felverjük a vaníliáscukorral és a vanília aromával. Formába töltjük, középre meggyszószt teszünk, lezárjuk tejszínhabbal. Elsimítjuk, pálcikát szúrunk bele, majd fagyasztóba tesszük minimum 2-3 órára. 

A külsejéhez a csokit temperáljuk. Mindig a beoltásos módszerrel csinálom, ez a legegyszerűbb módja, és mindig sikerül. Egy kis gyakorlatot igényel ugyan, de nem nehéz megtanulni 😊 

A megfagyott jégkrémeket kivesszük a formákból, megmártjuk a csokiban, és újból fagyasztjuk őket. 

Egyszerű, mutatós jégkrém. És nagyon finom😋 

Jó étvágyat hozzá😊

Ha tetszett a recept, akkor kövess Facebook-on:

Husike konyhája