Kókuszos bonbon

Most bonbon készítésre adtam a fejem, ugyanis megjöttek az új bonbon formáim😍 A csokitemperálás elég jól megy már, ez látszik is a kicsikéken😊 Szép fényesek lettek, és persze finomak.

Hozzávalók: 

200 g jó minőségű ét csokoládé

Töltelékhez:

80 g kókuszreszelék

200 ml habtejszín

40 g porcukor 

1 cs vaníliás cukor 

A töltelékkel kezdjük. Az összes hozzávalót egy lábasba mérjük, és sűrűre főzzük (elváljon az edény falától). Hagyjuk teljesen kihűlni. 

A csokit én mikróban szoktam olvasztani, és temperáláshoz a beoltásos módszert szoktam használni. Szerintem a legegyszerűbb módja a temperálásnak. Ehhez a csoki egyharmadát félretesszük, a többit mikróban felolvasztjuk (10 másodpercenként kivesszük, átkeverjük). Amint teljesen elolvadt a csoki, mehet bele a félretett egyharmad, ezt már nem tesszük vissza a mikróba, hanem elkeverjük a meleg csokiban. Addig keverjük, míg teljesen el nem olvad.

Ha kész a temperált csokink, akkor jöhet a bonbon hüvelyek kialakítása. Ehhez fogjuk a bonbon formákat, megtöltjük egy kis csokival a mélyedéseket, majd a fölösleget kifolyatjuk belőlük. Ezután betesszük a formákat a hűtőbe, hogy megdermedjen a csoki. Ha megdermedt, akkor még egy réteg csokit kap a bonbon hüvely, megint visszatesszük a hűtőbe. Ha megdermedt a második réteg csoki is, akkor megtöltjük a bonbonokat. Háromnegyedig rakjuk a tölteléket, majd olvasztott csokival lezárjuk a bonbonokat. Megint visszatesszük a hűtőbe a formát. Ha megdermedt, csak annyi a dolgunk, hogy kivesszük őket a formákból, igény szerint csomagoljuk😊

Virslis csónak

Gyorsan megvan, és finom is. Vacsira tökéletes, de másnap is finom 😊

Hozzávalók:

500 g liszt 

25 g friss élesztő (vagy 7 g por élesztő)

2 ek olaj (oliva vagy sima étolaj)

1 kk cukor

330 ml langyos víz

½ ek só

8 db virsli 

200 g sajt 

ketchup

Az élesztőt felfuttatjuk a vízben kis cukorral, majd hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Félretesszük, duplájára kelesztjük. 

A megkelt tésztát 8 egyenlő darabra osztjuk, kis gombócokat formázunk belőlük, majd letakarva pihentetjük 15 percet. 

A gombócokból kis ovális alakú tésztákat formálunk, a közepét hosszában benyomkodjuk az ujjunkkal (ide fog kerülni a virsli). Ketchuppal meglocsoljuk a megformázott tészta bucikat, majd ráhelyezünk mindegyikre egy-egy virslit, megszórjuk sajttal a tetejüket. 

Sütőpapírral ellátott tepsire sorakoztatjuk őket, majd előmelegített  230℃-os sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük őket. 

Lego Pókemberfej torta

Szeretek kísérletezni, és jött a kisebbik fiam 4. szülinapja. Szereti a Lego-t, a Pókembert. Így született meg ez a torta. Nem tökéletes még a burkolás, de azért haladok. Ezt csak gyakorlással lehet tökéletesíteni. Én pedig gyakorlok, amikor csak tehetem 😊

Hozzávakók: 

2x 3 tojásos piskóta: 

https://husikekonyha.blogspot.com/2020/05/magas-piskota.html

Krémhez: 

350 ml tej

1 cs csokis pudingpor

4 ek cukor

2 ek holland kakaópor

300-350 ml habtejszín

Burkolás:

150 ml tej

60 g Gála vaníliás pudingpor

300 ml habtejszín

20 g porcukor

fehér, fekete, piros gél ételfesték

Először is elkészítjük a 2 piskótát, kihűtjük őket. 

A krémhez a tejszín kivételével pudingot főzünk, folpackkal letakarva kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a pudinghoz. Én 300 ml tejszínt használtam hozzá, így is nagyon finom 😊

 

A kihűlt piskótákat 3-3 lappá vágjuk, 1-et félre teszünk (ebből fogjuk kialakítani a tetejét)

Betöltjük a tortát, a kimaradt lapból vágunk 2 db 10 cm átmérőjű kört. Betöltjük a lapokat, körbekenjük a csokis krémmel (a kicsiket is), és 1 napra hűtőbe tesszük.

A burkoló krémhez a pudingport összekeverjük a tejjel, majd beletesszük a habtejszínt, porcukrot, és mixer segítségével megfelelő keménységűre keverjük. (én kihagytam a porcukrot, nem szeretjük a túl édes krémeket)

A szemekhez 1 ek krémet kiveszünk, és pár csepp fehér ételfestékkel kikeverjük, félretesszük. A pókhálóhoz 3-4 ek krémet veszünk ki, és pár csepp fekete festékkel kikeverjük. A maradékot pedig piros festékkel keverjük ki. 

Jöhet a burkolás: a piros krémmel bevonjuk az egész tortát, szép simán elegyengetjük rajta (jobban, mint én😂). ½ órára hűtőbe tesszük dermedni. 

Ezután én fogpiszkálóval megrajzoltam a szemeket, a fehér krémet habzsákba tettem, vágtam rá kis lyukat, és felrajzoltam. Ezután megint hűtőbe került egy kicsit. A fekete festéket is habzsákba tettem, kis lyukat vágtam rá, és ezzel rajzoltam meg a pókhálókat. 

Összegezve: mivel rajztudásom az oviban ragadt, így meg vagyok elégedve ezzel a tortával. Örültem, hogy felismerhető lett, és nem csúszott szét. Először dolgoztam 5 lap magas tortával.😀