Újabb kelt tésztás finomság készült ma nálam. 3 gyerek mellett ez a mennyiség hamar elfogy, én meg kiélhetem ismét a kelt tésztás vágyaimat😅 Ez egy újfajta formázási mód, ahogy a kiflik készültek, és bevallom, nagyon élveztem, ahogy kis hernyókká formáztam őket 😀 Szép kis formásak lettek😍
Ennyi ömlengés elég is, íme a recept:
Hozzávalók:
600 g liszt
60 g vaj
300 ml tej
3 ek cukor
1 kk só
2 db tojás sárgája
30 g élesztő
30 g olvasztott vaj
5 ek cukor
1 ek fahéj
A tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, és egy kis cukorral felfuttatjuk. Eközben a keverőtál üstjébe mérjük a többi hozzávalót, és hozzáadjuk az élesztős tejet. Rugalmas, de nem ragacsos tésztát dagasztunk. Amint összeállt a tészta, én még kézzel kicsit gyúrtam, gömbölyítettem. Ezután lisztezett deszkán letakarva szobahőmérsékleten 45 percig keleszjük.
Ha megkelt a tésztánk, akkor 90 g-os adagokra osztjuk (12 részre).
Mivel nekem a szemmértékem nem a legjobb, és nem tudok egy tésztát egyforma nagyságú darabokra osztani, ezért lemértem a kész, megkelt tésztát, és elosztottam a mért értéket 12 felé.
Kis gombócokat formálunk belőlük, majd egyenként kinyújtjuk őket, az egyik oldalukat bevagdossuk....
.....és a másik feléről feltekerjük őket.
Annyira cuki😍
Arra ügyeljünk a formázásnál, hogy a bevágott részek alulra kerüljenek, különben szét fog nyílni a kifli.
Nem tudok betelni velük😅
Sütőpapíros tepsire rakjuk őket egy kicsit távolabb egymástól, és letakarva újból kelesztjük őket 40 percig.
Előmelegített 180℃-os sütőben kb. 12 perc alatt szép pirosra sütjük őket.
A cukrot összekeverjük a fahéjjal, a vajat megolvasztjuk.
Amint kivettük a sütőből a kifliket, megkenjük olvasztott vajjal, és meghempergetjük őket a cukros fahéjban még melegen.
Nemrég készült el, azt kell mondanom, hogy ez valami brutálisan finom. De komolyan. Nagy önuralom kellett ahhoz, hogy ne egyek meg minimum kettőt😀
Kövessetek Facebook-on:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése