Kókuszgolyó

Ennek a kókuszgolyónak az a különlegessége, hogy nem tejjel készül, hanem kávéval.Ezért is ilyen szép sötét színűek. 

Hozzávalók:

300 g darált keksz

200 ml fekete kávé

50 g cukrozatlan kakaópor

200 g porcukor

rumaroma ízlás szerint

+ kókuszreszelék a hempergetéshez (kb. 250 g)

A kókuszreszelék kivételével minden összegyúrunk. Egy jól formázható tésztát kell kapnunk. Ha száraznak találnánk, akkor egy kevés kávét tehetünk még hozzá. A lényeg, hogy ne ragadjon. Ha ezzel megvagyunk, akkor golyókat formázunk, amiket meghempergetünk kókuszreszelékben.

Tipp: lehet tölteni a golyókat magozott meggyel, vagy akár lehet kristálycukorba is forgatni őket. 😊 

Meggyes pite

Ez a kedvenc pite tésztám. Egyszerű, és finom. 😋

Hozzávalók:

400 g liszt

100 g Rama

200 g cukor

1 db tojás

½ pohár tejföl (kicsi)

½ kk szódabikarbóna

Töltelékhez: 

800 g magozott meggybefőtt

zsemlemorzsa

1 tojássárga+kis tej a tetejére

A tésztához a liszttel elmorzsoljuk a margarint, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és egynemű tésztává gyúrjuk. Hűtőbe tesszük 1-1,5 órára, hogy megdermedjen a vaj.

A tésztát kettéosztjuk, jól lisztezett deszkán gáztepsi méretűre nyújtjuk. Jó alaposan megszórjuk zsemlemorzsával (erre azért van szükség, hogy felszívja a nedvességet, ne ázzon el a tészta). Ezután a meggyből kicsit kinyomkodjuk a nedvességet, elosztjuk a tésztán. 

A másik tésztát is alaposan lisztezett deszkán kinyíújtjuk, rátesszük a töltelékre. Villával megszurkáljuk, megkenjük a tojássárgája és tej keverékével. 

Közepes lángon szép pirosra sütjük. 

Lángos alaprecept

Sokféle lángos recept kering a neten, én a hagyományos receptet szeretem. 

Hozzávalók: 

1 kg liszt

200 ml tej 

50 g friss élesztő 

csipet cukor 

2 ek só

500 ml langyos víz

Olaj a sütéshez

Az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben kis cukorral, majd hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és lágy tésztát dagasztunk. Meleg helyen duplájára kelesztjük kb. 1 óra alatt. 

Miután megkelt, lisztezett deszkára tesszük, formázzuk, majd forró, bő olajban készre sütjük őket. 

Az olajból kivéve papír kéztörlőre szedjük. Miután lecsöpögött róla a fölösleges olaj, egy papír kéztörlővel bélelt tálba pakoljuk a lángosokat. Így nem fog úszni a lángos az olajban, mert a lecsöpögött felelsleges olaj nem lesz alattuk 😊

Ezután már csak annyi a dolgunk, hogy megkenjük fokhagymával, tejföllel, és sajttal megszórjuk😋