Hozzávalók:
600 g liszt
25 g élesztő
100 ml tej
200 ml joghurt (nem volt itthon joghurtom, 150 ml 20%-os tejfölt, és 150 ml tejet használtam)
1 db tojás
50 g olvasztott vaj
1 csipet só
150 g cukor
1 citrom reszelt héja
Kakaós részhez:
3 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek víz
+ 1 tojás sárgája+ kis tej a kenéshez
Az élesztőt felfuttatjuk egy kis cukorral langyos tejben. Egy tálba mérjük a többi hozzávalót, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, kidagasztjuk.
Ha kész, 3 egyenlő részre osztjuk a tésztát. A kakaóport összekeverjük a vízzel. Az egyik tésztát simán hagyjuk, a másikhoz hozzáadjuk a kakaós massza ¼ részét, egyneműre gyúrjuk; a harmadik részhez pedig hozzágyúrjuk a maradék kakaós masszát. Duplájukra kelesztjük a tésztákat.
Ezután mindegyik tésztát ketté osztjuk (6 gombócunk lesz)
Mindegyik színből 1-1 tésztát lisztezett deszkán vékony téglalappá nyújtunk, egymásra helyezzük, és így tekerjük fel (fehér-világosbarna-sötétbarna)
Kibéleljük a formánkat sütőpapírral (én gyümölcskenyér formákat használtam), belehelyezzük a kalácsokat, majd ½ órát kelesztjük még őket. Ha megkeltek, lekenjük tojássárga és tej keverékével, majd előmelegített 180ºC-os sütőben 30-50 perc alatt készre sütjük.
Kövessetek Facebook-on:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése