Leopárd kalács

 Szeretjük a kalács-féléket. Ez a kalács már régóta izgatja a fantáziám, de valamiért még nem csináltam meg....idáig. 😊 Egy kicsit macerás az elkészítése, de nem vészes, és megéri, hisz mutatós kalácsot kapunk a végén😊

Hozzávalók:

500 g liszt

250 ml tej

35 g friss élesztő (vagy 7 g szárított)

4 púpos ek cukor

2 cs vaníliás cukor 

1 citrom héja reszelve

1 egész tojás+ 1 sárgája

50 g vaj 

1 csipet só

3 ek tej

3 ek kakaópor 

1 tojás sárgája

Az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben egy kis cukorral. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és rugalmas tésztát dagasztunk belőle. A kész tésztát elfelezzük. Az egyik felet félre tesszük kelni. A másik felet elfelezzük, az egyik felébe 1 ek kakaó+ 1 ek tej keverékét adjuk, a másik felébe pedig 2 ek+2 ek tej keverékét adjuk, jól összedolgozzuk. Őket is félre rakjuk kelni. 

Amikor megkeltek a tészták, akkor 8 egyenlő részre osztjuk őket. 
A legsötétebb tésztákat henger alakúra formázzuk (olyan hosszú legyen, mint a formánk, amiben sütni fogjuk). A világosabb barna tésztát ovális alakúra nyújtjuk (szintén olyan hosszúra, mint a formánk), és a fehér tésztával is így járunk el.

A sötét hengert betekerjük a világosabb barna tésztába, majd ezt az egészet egy fehérbe. Mind a 8 gombócunkkal így járunk el, majd egymásra rakosgatva berakjuk a formánkba.

Letakarva kelesztjük még, míg duplájára nem kel. Lekenjük a felvert tojással, és előmelegített 180℃-os sütőben kb. 40-45 perc alatt készre sütjük.